Marinade Pour Viande De Dinde

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Marinade pour dinde au four

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Marinade pour filet de dinde

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Marinade pour cuisse de dinde

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Marinade dinde barbecue

1. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, l’oignon et l’ail émincés, le gingembre râpé, le morceau de piment, la coriandre ciselée et le jus du citron.
2. Dans un saladier ou une terrine, mélangez deux cuillères à soupe de moutarde-aneth-citron, deux cuillères à café de vinaigre balsamique, deux cuillères à café de sauce soja et une cuillère à café de thym pour préparer votre marinade.
3. 2. Pelez puis émincez l’oignon et l’ail et déposez-les dans un bol. Ajoutez les graines de coriandre et les baies roses grossièrement concassées, la ciboulette rincée et ciselée, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.
4. 3. Versez le contenu du bol sur les lanières de dinde, et retournez-les pour bien les imprégner de marinade. Couvrez et placez au frais au moins 1 h avant de monter les brochettes et de les faire cuire au barbecue ou sur un grill.
5. Marinade fraîche:Éparpiller au fond de l’ustensile la moitié des condiments et des aromates.Placez dessus la pièce à mariner assaisonnée de sel et de poivre puis recouvrez avec le reste des condiments.Versez le vin blanc, le vinaigre et l’huile.
6. Conservez au frais et retournez fréquemment la pièce dans la marinade, sans jamais la toucher directement à la main.
7. Marinade cuite : Les proportions de condiments, les aromates et le mouillement, sont les mêmes que pour la marinade crue, mais ajoutez 12 grammes de sel.
8. Avec la quantité d’huile indiquée, faites rissoler légèrement les condiments.Ajouter le vin blanc, le vinaigre, le sel, et faites bouillir doucement pendant une demi-heure.

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Marinade blanc de dinde

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Marinade pour brochette de dinde

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Brochettes dinde marinées

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