Cote De Boeuf Barbecue

De la cuisson au barbecue autant vous le dire franchement ce n’est pas celle de mon père mais celle pratiquée dans toute l’asie du sud-est 😉 oh que....

cote de boeuf barbecue
  • SCEA Champ du Puits Boeuf Bio Basse côte
    1 basse côte de boeuf bio à griller de minimum 300 g à faire à la poêle ou au barbecue. Morceau à griller
  • Happyroom Barbecue Papier Boucher 73cm X 30M Rouleau De Papier Kraft d'emballage pour Boeuf Brisket BBQ Viande fumant du Papier Alimentaire Grade FDA approuvé Non Blanchi Un côté ciré (1)
    Remarque: pour élargir l'utilisation du papier de boucher, l'épaisseur de notre papier de boucher est de 0,14 mm. L’épaisseur de 0,14 mm convient mieux aux emballages cadeaux et il est plus facile d’emballer des aliments (si le papier est trop épais, il n’est pas facile de plier et d’emballer vos aliments).PS: Quand vous voulez envelopper votre barbecue avec du papier de boucher, veuillez utiliser plusieurs couches de papier pour éviter que le papier ne soit trempé par l'huile du barbecue. Entièrement au micro-ondes, ce papier ne risque pas de prendre feu, contrairement à certains matériaux plus légers. Parfait pour emballer les aliments que vous souhaitez mettre au micro-ondes sans le désordre habituel. Convient également au congélateur et au réfrigérateur pour la conservation de la viande, du poisson et des légumes. Nous faisons ce papier disponible dans une variété de tailles. Choisissez celui qui répond le mieux à vos besoins. Approuvé par la FDA Ce rouleau de papier est approuvé à 100% par la FDA pour assurer la sécurité alimentaire.Combinaison naturelle non blanchie: Le rouleau de papier kraft est un matériau 100% naturel, non blanchi , sans danger pour la santé. Qualité et revêtement: le papier est recyclé, résistant, lisse. un côté avec de la cire, peut retenir l'encre et résister assez bien à l'humidité. Fonctionne pour toutes les occasions: papier d'emballage, papier d'emballage, confection d'une toile pour les enfants, nappes, protège votre sol et vos meubles, cages à oiseaux. Les options sont infinies.
  • Weber Barbecue à gaz avec plancha
    Tandis que le barbecue n'a pas son pareil pour griller une côte de boeuf ou rôtir des aliments avec ce goût fumé que l'on aime tant ; la plancha est idéale pour snacker des émincés ou cuisiner des mets délicats. Avec le nouveau barbecue à gaz SPIRIT II PLANCHA vous pouvez griller au barbecue, rôtir comme dans un four et cuisiner à la plancha. ATTENTION : Ce barbecue est vendu avec une seule grille de cuisson et sa plancha !Ses équipements :Puissance 8,6kWSystème de cuisson haute performance GS4Barres Flavorizer : Eliminent les graisses et vaporisent les jus de cuisson3 brûleurs pour une diffusion optimale de la chaleurSystème de gestion des graisses : aide à éviter l'embrasement et facilite le nettoyageCompatible IGrill3Grille de cuisson en fonte d'acier émailléeDesign chässis ouvert - espace de rangement pour les accessoires.Plan de travail gauche rabattable pour un stockage plus facileGrille de réchauffage incluse pour maintenir vos aliments au chaud durant les cuissonsPlancha en fonte d'acier émaillé pour cuisson 50% grille et 50% plancha Dimensions : 144,78 x 132,1 x 66,04 cm
  • Mon cahier de recettes BBQ KING: répertoire + 100 fiches de cuisine prêtes à remplir et illustrées spéciales barbecue | cadeau passionné de viande grillée | Taille A4 = 21 x 2
  • BARES 50~800 BBQ jauge de température pour thermomètre de Barbecue en Acier Inoxydable pour la Cuisson au Barbecue de Viande de bœuf
    【Bien porter body Corps en acier inoxydable de haute qualité, surface en verre trempé, assure une longue durée de vie 【Adaptabilité supérieure】 Mesure précise de la température à l'intérieur du barbecue Design Conception raisonnable】 Facile à installer, il suffit d'insérer la tige dans le trou de votre puits / fumeur / gril, puis de fixer l'écrou fourni. 【Haute performance Ce thermomètre affiche une température de cuisson allant de 50 à 800 degrés Fahrenheit Usages Usage sauvage】 Peut être utilisé efficacement sur tous les types de grill, barbecue ou four Description du produit Spécification: Condition: 100% tout neuf Matériel: acier inoxydable + verre trempé Couleur: comme le montrent les images type de filetage: M10 longueur du filetage de la vis: 46mm Tige de thermomètre: 7cmDiamètre de la face du thermomètre: Environ 60mm
  • Beito Rib Shelf Support Non Stick extérieur Accueil Voyage Party Boeuf Griller Poulet Côtes Rack en Acier Inoxydable Support à Steak de Stockage
    NOUVEAU Rib Rack, support non bâton de boeuf Griller extérieur poulet Côtes d'acier. Point de vente des produits. Il peut contenir des nervures verticales pour assurer une ventilation adéquate. Conçu pour être utilisé chez les fumeurs et sur des barbecues à gaz et charbon de bois. Il détient 6 dalles pleines de côtes ou une dinde.
  • Perle Rare - Presse à hamburger ronde en plastique machine à hamburger, outil de cuisine pour viande bœuf barbecue hamburger patty die
    Perle rare Le magasin est fait pour vous! La méthode de travail est très simple: insérer la viande hachée, cliquer et terminer. Vous pouvez modifier l'épaisseur de la crêpe avec ou sans garniture selon votre préférence. La machine à hamburger est équipée d'un fond amovible facile à démonter. Grâce au revêtement antiadhésif, les galettes peuvent être facilement pressées. La machine à gâteau à hamburgers peut non seulement laver la vaisselle, mais a également une taille et une forme pratiques, et peut également être facilement stockée. Il est très approprié pour faire des hamburgers parfaits, des cupcakes, des mini-hamburgers et des gâteaux pour enfants, des accessoires de barbecue. Ces petites aides facilitent votre travail. Caractéristiques: 1. Fabriqué en plastique antiadhésif durable, sans BPA, sain et non toxique. 2. Le fond de la poêle antiadhésive ressort, de sorte que vous pouvez facilement et en douceur sortir un hamburger parfaitement rond. 3. Nos hamburgers ont des pieds
  • Professional BBQ Tester - Barbecue Saison De Grillades T-Shirt
    Que ce soit sur le gril à charbon classique, le gril à gaz ou le gril fumeur avec ce design de barbecue, la prochaine soirée barbecue sera un succès complet. Lorsque le chef fait griller à nouveau le steak et la viande. Parfait pour papa le jour de la fête des pères ou de l'anniversaire, comme vêtements de grillade pour les amateurs de steak, de poitrine de bœuf ou de bœuf. Pour les hommes qui aiment griller la viande. Idéal aussi pour les côtes levées et les amateurs de Léger, Coupe classique, manche à double couture et ourlet à la base
  • La ferme d'Enjacquet Colis Barbecue Boeuf / Poulet / Porc Pour 6 Personnes.
    Colis Barbecue Boeuf / Poulet / Porc Pour 6 Personnes. Lot spécial barbecue mixtes, idéal pour vos soirées d'été. Vous retrouverez dans cet assortiment : 450g de brochette de boeuf (x6) 350g de merguez boeuf agneau 400g de chipolatas de porc 400g de poulet mariné curry Assortiment d'environ 1,6kg, idéal pour 6 personnes environ. Photo non contractuelle
  • Côte de boeuf Race Charolaise - La pièce de 1,5kg - Maison Victor - Livraison réfrigérée en 24h
    Maison Victor - Boucherie Artisanale depuis 1976 Livraison Réfrigérée par ChronoFresh: Respect de la chaîne du froid Garanti - Partout en France Vendu par pièce de de 1,5kg - - Livraison OFFERTE à partir de 80€ d'achat dans notre boucherie Race Charolaise Viande 100% Origine France - Découpe artisanale
  • La ferme d'Enjacquet Colis Barbecue Boeuf / Porc Pour 4 Personnes.
    Colis Barbecue Boeuf / Porc Pour 4 Personnes. Lot spécial barbecue Boeuf / Porc, idéal pour vos soirées d'été. Vous retrouverez dans cet assortiment : 300g de brochette de boeuf (x4) 300g de ventrèche Fraiche de porc fermier (5 tranches) 500g de saucisse de porc fraiche Assortiment d'environ 1kg, idéal pour 4 personnes environ. Photo non contractuelle
  • LAGRANGE 319004 Barbecue, 2300 W, Multicolore
    Grille innovante pour faciliter la cuisson des petits aliments. Convivial : pare-vent amovible pour une utilisation en centre de table. Performant : 2300 W avec un grand pare-vent en inox intégré Entièrement démontable, son bac, sa grille de cuisson et son pare-vent passent au lave-vaisselle pour un entretien facilité. Evolutif, le barbecue de table "Pavillon" Lagrange peut s’équiper de pieds et de tablettes latérales – en option - pour passer au jardin et répondre à tous les besoins. Composants inclus : Pare-vent en acier inoxydable : 9 cm de hauteur
  • Ferme Tradi-Bresse Côte de bœuf limousin 1,15kg
    L’excellence de la côte de bœuf limousin ! Au barbecue mais aussi au four. La côte de bœuf, tout simplement, la recouvrir sur les 2 faces de gros sel pendant 30 mn. Et l’enlever avant cuisson.
  • Incroyable plancha
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Côte De Bœuf Blonde D'aquitaine - 2kg
    Pour les repas de famille et les déjeuners entre amis autour de la cheminée ou du barbecue selon la saison, nous vous proposons une côte de boeuf à griller (environ 2kg). De race Blonde d'Aquitaine, tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l'apport d'omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique et savoureuse. * Le poids indiqué peut varier en fonction de la taille et du poids de l'animal +ou- 5%
  • Mallette 4 ustensiles INOX Barbecue
    Brosse inox avec poils de laiton Spatule ajourée inox avec décapsuleur Grande fourchette inox Grande pince inox
  • La Ferme du Montet [SURGELÉ] Côte de Boeuf BIO - 900 g
    La côte de boeuf est une des pièces les plus tendres, elle est destinée à être grillée au barbecue ou à la poêle. Vous pouvez ajoutez du thym et de l'ail pour un parfum délicieux ! Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster simplement assaisonné ou avec un chutney,
  • CODIRATO Support à Côtes pour Griller Rib Rack Support de Rôti de Barbecue Réutilisable Support de Côtes Grillées en Acier Inoxydable Rib Rack Support de Cuisson pour Rib Four Barbecue Extérieur(Noir)
    【Délicieuses côtes levées grillées】 - Souhaitez-vous simplement griller de délicieuses côtes levées ? Le support pour côtes levées de 32 * 25,5 * 8 cm offre de l'espace pour jusqu'à 6 côtes entières et peut également être utilisé pour griller du poulet, de la dinde, du bœuf ou du porc. Convient à la plupart des grils et fours, idéal pour les barbecues, les voyages de camping et les barbecues de jardin ! 【Support de côtes pour barbecue professionnel】 - Le support de côtes pour barbecue est en fer, ne contient pas de substances nocives telles que le BPA, est sûr et non toxique et peut être placé directement dans le four avec les aliments. La soudure de surface est précise, la structure en fer épaissie, il n'est pas facile de se déformer. Il a deux poignées épaissies pour une rotation et un levage faciles. 【Cuisine parfaite】 - La conception à intervalles du support de côtes en métal facilite la circulation de l'air pour garantir que vos côtes sont cuites uniformément sous le flux d'air général. Un bon espacement vous permettra de répartir parfaitement la sauce, d'ajouter de la saveur à vos côtes levées et de remplir chaque bouchée du goût du grill fumé ! 【Support de 6 côtes levées pour barbecue】- Le support de rôti de Barbecue a 6 rangées, ce qui signifie que vous pouvez cuisiner plus de côtes en même temps sans passer plus de temps à cuisiner pour éviter l'embarras de faire attendre les invités pour la nourriture ! Très approprié pour les fêtes de famille, les barbecues de jardin, les barbecues en plein air. 【Revêtement antiadhésif】 - Le support de côtes qui a un revêtement antiadhésif noir est utilisé pour les grillades, ce qui ne laisse pas trop de résidus alimentaires pendant le processus de cuisson et est facile à nettoyer. Après la cuisson, vous pouvez le mettre directement au lave-vaisselle pour le nettoyer, ou le laver rapidement à la main avec du savon doux et de l'eau, ce qui vous permet d'économiser de l'énergie et du temps !
  • La Ferme du Montet [SURGELÉ] Côte de Boeuf BIO - 700 g
    La côte de boeuf est une des pièces les plus tendres, elle est destinée à être grillée au barbecue ou à la poêle. Vous pouvez ajoutez du thym et de l'ail pour un parfum délicieux ! Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster simplement assaisonné ou avec un chutney,
  • La ferme du Roseix Lot Grillades : Basse Côte et Pavés de Bœuf Limousin - 1 kg
    Lot Grillades : Basse Côte Et Pavés De Bœuf Limousin - 1 kg  Bien que la basse cote (500 gr) soit un peu plus grasse que l'entrecôte, son goût n'en sera que plus prononcé et c'est une viande qui reste très tendre. Les pavés de bœuf (250 gr chacuns) seront toujours d'une tendreté exceptionnelle. Les différents morceaux sont emballés individuellement sous vide.  Ce lot est idéal pour vos grillades !
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Colis Complet De Viande De Bœuf Blonde D'aquitaine Avec Côte De Boeuf– 10 Kg
    Dans ce colis de viande de boeuf Blonde d'Aquitaine : – 5,5 kg de viande à griller avec une côte de bœuf d'environ 1,5 kg (assortiment de steak, faux-filet, rumsteak, bavette, basse-côte… selon les disponibilités et le poids de l’animal) – 4,5 kg de viande à mijoter (assortiment de pot-au-feu et bourguignon) Les poids peuvent varier en fonction de la taille et du poids de l’animal. La répartition sera alors légèrement différente. Dans tous les cas, le colis fera 10 kg. Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Tournedos Boeuf BIO Race Aubrac - 800 g
    Coupé dans la viande de bœuf la plus tendre, nos tournedos sont excellent grillés ou poêlés quelques minutes. Offrez-vous le meilleur du bœuf! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice 
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Colis de Bœuf BIO Race Aubrac - 5 Kg
    5 kg de bœuf BIO avec des morceaux à poêler, à griller, à braiser, à mijoter, à rôtir... A vos fourneaux ! Colis composé d'environ :  - 700 g de beefsteaks (2x350 g) - 600 g entrecôte  - 700 g de bourguignon - 1 kg de gîte/paleron à braiser - 1 kg de tranche à rosbeef - 1 kg de pot au feu  De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchanté de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice
  • MAISON AITANA CÔTE DE BOEUF BLONDE DE GALICE 17 ANS D'AGE ET 120 JOURS DE MATURATION
    La Galice, région d'Espagne au nord-ouest, est très réputées pour ces viandes. Ayant des micro élevages, où les animaux vivent pendant plusieurs années auprès des paysans, ils profitent d'une vie paisibles, avec une belle alimentation et dans un cadre de vie unique. Au contraire qu'avec des fermes d’élevages, la Blonde de Galice reste à coté de ces propriétaires pendant 10 à 15 ans voir 20 ans, ils ont normalement 2 à 5 animaux par famille. Tout ce contexte nous fait obtenir des pièces exceptionnels, où l’intérêt de les faire maturées prend tout sont sens. Les arômes qui ressort de son alimentation unique, la force de l'âge et la prédisposition génétique à rendre en goût ce qu'on leur a apporté en alimentation fait que vous soyez sur une viande unique, pas meilleur ni moins bonne qu'une autre, sinon Unique. Nous travaillons qu’exceptionnellement ces pièces, 15-20 ans pour élever un animaux, de nos jours ça reste quelque chose d’extraordinaire. Nous avons voulu pour ces fêtes de Noël, vous préparez quelque chose de spécial. 17 ans d'âge, 120 jours de maturations. Nous prenons soin d'elle depuis le mois d'Aôut. 8 côte de bœuf et 6 Faux filet à l'os vous attendent. A vous de jouer.
  • MAISON LASCOURS Côte de bœuf Angus - 1200g
    La côte de bœuf Angus sera parfaite pour régaler et surprendre vos convives pour les repas de fêtes en été comme en hiver et leur faire découvrir un ''Grands Crus'' de la Viande.
  • Le Goût du Boeuf Plat De Côte D'aubrac
    Le plat de côte est un élément indispensable pour un bon pot au feu. Son gras est très goûteux et sa chair se confie facilement.C'est une viande qui donne beaucoup de saveur à tous les bouillons. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • La ferme d'Enjacquet Basse Côte de Boeuf Gascon 300g
    Basse côte de boeuf gascon 300g Tranche de basse côte fine ou épaisse (selon le poids sélectionné), à votre guise ! Nous avons ouvert notre boucherie à Auch, et travaillerons main dans la main avec quelques éleveurs locaux pour la sélection des pièces de viande. Ce qu'il faut savoir, c'est qu'en boucherie, quand on parle de Bœuf, c'est à 99% de la viande de vache, les mâles sont souvent gardés pour la vente de veaux ou alors sélectionnés pour devenir reproducteurs. Nous sélectionnons les races de viande que nous transformons. Chez nous, vous trouverez de la gasconne, de la limousine, de l'aubrac, du salers, de la bazadaise. Mais aussi, 3 à 4 fois par an, nous vous proposerons du vrai Bœuf, de race gasconne essentiellement mais aussi de race Guardiola (d'origine espagnole mais élevée dans le Gers !). En ce qui concerne notre viande de boeuf Gascon, nous travaillons avec Pierre Matayron, éleveur de porc noir gascon, de veau gascon et de boeuf gascon dans le Gers, et nous choisissons nos bêtes parmi son cheptel. Tous ses animaux sont élevés en plein air, sur de grands espaces de prairies, en plein coeur du Gers, à Lasserade, à côté de Marciac. Nous assurons ensuite tout le travail de la découpe et de la maturation.  Toutes nos carcasses sont maturées entières entre 3 et 4 semaines dans nos chambres froides avant découpe. La tradition bouchère démarre comme cela, la viande doit être reposée, cela apporte la tendreté de tous les morceaux. Le goût, quant à lui, vient de la race, du persillé de la viande et de l'âge des bêtes, plus on prend le temps, meilleur sera la viande.
  • MAISON LASCOURS Plat de Côte de Bœuf Charolais (Boeuf à Mijoter)-500gr
    Ce morceau est la base d'un bon pot-au-feu et de toutes les recettes de Bœuf de nos grands-mères. Il saura donner un goût formidable à toutes vos préparations. Nous faisons confiance à monsieur Planes, éleveur dans le Tarn et Garonne avec qui nous travaillons depuis plusieurs décennies. Nous sélectionnons auprès de lui toujours les mêmes races, afin que nos bouchers travaillent toujours le même type de carcasse, afin d’atteindre une découpe proche de la perfection. Toutes les 3 semaines, Jean, monsieur Lascours père, va sélectionner ses bêtes chez monsieur Planes. La viande que vous recevrez sera de la Charolaise dans 95% des cas, mais il peut arriver, rarement, qu'il s'agisse de Limousine. La charolaise est une viande adaptée à la maturation car très grasse. Durant le processus de maturation, cette épaisseur de graisse protège la chair qui peut s’attendrir à souhait.
  • MAISON LASCOURS Côte De Bœuf Angus 1200 G
    La côte de bœuf Angus, sera parfaite pour épater vos convives pour les repas de fêtes en été comme en hiver et leur faire découvrir un "Grands Crus" de la Viande. La côte de bœuf fait partie des meilleurs morceaux à griller du bœuf. La maturation de 21 jours de ce morceau donne une viande persillée et à fibres courtes, à la fois savoureuse et d'une tendreté exceptionnelle, qui sera satisfaire tous les carnivores aguerris. En général, le Bœuf Angus a un meilleur goût et est plus tendre que les autres viandes de bœuf. Cela est dû au persillage de sa viande, qui provient de sa faculté de s'engraisser rapidement. Sa proportion viande / gras parfaitement équilibrée, en fait une viande d'exception. Le Boeuf Angus, la perfection La viande Angus est la viande la plus appréciée à travers le monde. Son gras uniformément réparti, sa couleur rouge vif, son persillé abondant, font de cette viande un incontournable des Carnivores dignes de ce nom. Ces qualités exceptionnelles ont permis à cette viande d’être à la carte des plus grands Steaks Houses du monde entier. La viande Angus, une viande idéale pour maturation À la Maison Lascours nous pensons que la viande Angus est une viande qui possède toutes les qualités naturelles pour exercer une maturation optimale. Sa couverture en gras abondante, son persillage, ses graisses intramusculaire, son élevage extensif à l’herbe, permettent de développer des saveurs et des arômes uniques. L’Angus, un plaisir… Les grands amateurs de côte trouveront dans la viande Angus, tous les arguments de la viande “plaisir”. Une jutosité abondante, un goût identifié et délicat, un petit côté iodé et beurré. Une viande facile à déguster, pour un plaisir entre amis. L’histoire de la race Angus Originaire des régions montagneuses d’Écosse, l’Angus est une race très rustique et s’adapte très bien à tout type de territoire et de climat. En ce sens, son élevage s’est très vite exporté en Irlande et en Angleterre. Suite au succès rencontré, nous trouvons aujourd’hui des élevages d’Angus aux Etats Unis, en Australie, en Afrique du Sud… À la boucherie Maison Lascours, nous sélectionnons les meilleurs morceaux du Royaume Uni pour y exercer notre propre maturation.
  • Le Goût du Boeuf Côte de Veau d'Aveyron et du Ségala
    Morceau emblématique, la côte de veau est découpée épaisse pour vous faire profiter d'un pur moment de bonheur. Ses parfums de noisettes et de viande grillée vont sublimer votre repas.Les veaux élevés « sous la mère » sont amenés 2 fois par jour à leur mère pour la têtée. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Le veau d'Aveyron et du Ségala, d'après le cahier des charges, peut être issu de plusieur races à viande, de type Aubrac, Charolaise, Limousine. 
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Préparation / Burger / Steak Haché de Boeuf BIO Race Aubrac - 14-16 pièces
    5 kg de steaks hachés assaisonnés, 100 % muscle, - 5 % matière grasse, façon bouchère,frais et BIO  14-16 steaks hachés conditionnés sous vide par 2 pièces - environ 330 g les 2.  Idéal pour accompagner des burgers maisons ou autres préparations rapide. Goûtez les sans plus attendre, vous allez être surpris!!! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice 
  • MAISON LASCOURS Côte de Bœuf de Galice 1200g
    Une viande maturée 4 semaines d’une tendreté et d’un persillage hors normes. Attention carnivore ne pas s’abstenir, Mr Lascours s’engage même à dire qu’elle est la meilleure viande qu’il ait pu déguster à ce jour! Le Grand Cru Ultime. La Galice, un territoire unique pour une Viande d’Exception Comme son nom l’indique cette viande provient de la région de Galice, située au Nord Ouest de l’Espagne et tout proche de l’océan. Ce territoire montagneux et tempéré tout au long de l’année, permet de laisser les bêtes au “vert” en toute saison. Du fait de sa proximité avec l’océan Atlantique, les vaches de Galice profite d’une herbe grasse et iodée par les embruns de l’océan. Ce sont ces caractéristiques qui permettent à la Blonde de Galice d’avoir une viande si particulière. La Blonde de Galice, LA race des grands amoureux de viande rouge La viande de Galice à des caractéristiques propres. C’est une viande d’un persillage (graisse intramusculaire) abondant pour une bête élevée à l’herbe, sans régime d’engraissement spécifique, et d’une couleur rouge foncé. Cette couleur unique provient de l’âge avancé auquel la bête est abattue. Un boeuf de boucherie classique est tué entre 3 et 5 ans, une Blonde de Galice entre 8 et 15 ans. En bouche son goût beurré, légèrement épicé et iodé en font un met d’une tendreté extrême aux saveurs exceptionnelles. La Galice, meilleure viande du monde Plusieurs fois, la viande de Galice à eu le titre honorifique de Meilleure du Monde. En 2013 c’est le magazine Beef! qui l’a élue à cette prestigieuse première place. Partis à la recherche du meilleur steak, après avoir sillonné les USA, l’Angleterre, la France, l’Allemagne, l’Argentine, le Japon ou encore l’Australie, ils ont trouvé le graal en Espagne… en Galice. Même constat en 2014 dans le reportage cinématographique “Steak Révolution” de Franck Ribeire. Grâce à ces titres, la viande de Galice s’invite à la table des plus grands chefs étoilés du monde, avec comme ambassadeur, le plus grand chef Basque, Juan Manuel Arzak (3* Michelin). De la Galice au Pays Basque, il y a qu’un pas... Traditionnellement en Espagne on ne mange pas de boeuf âgé, mais des veaux, dit rouge, de maximum 3 ans, sauf au Pays Basque… Les Basques ont pour tradition de manger du boeuf âgé et gras. Le Boeuf de Galice, la viande idéale pour la maturation Couvert en gras à l’extérieur et marbré à l’intérieur, la viande Galice est idéale pour une maturation longue. Chaque semaine nous gardons, nos plus belles côtes et faux filets à l’os pour les faire maturer, au minimum 28 jours, dans notre cave à viande. Grâce à un savoir faire unique dans le Dry Aged, signé Maison Lascours, la viande de Galice s’attendrie naturellement et concentre ses meilleures saveurs. En résumé La Blonde de Galice de la Maison Lascours est une viande d’exception sublimée par un savoir faire ancestral unique.
  • MAISON LASCOURS Basse Côte De Boeuf 400g
    Morceau méconnu qui cache des saveurs excellentes. Au grill comme à la poêle il sera amuser vos papilles en un rien de temps. Notre Boeuf français est sélectionné par Mr Lascours directement à l'élevage.   Le Boeuf Charolais, le goût Traditionnellement la race charolaise est une viande qui produit une viande peu grasse. La viande charolaise est très appréciée des carnivores car elle est extrêmement tendre, persillée, goûteuse et avec des formes généreuses. Elle possède ces qualités grâce à son passé agricole. Les charolaises sont les ancêtres du tracteur et ont, de ce fait, toujours été au contact de l’homme. Ces années de labeur ont fait du Boeuf charolais, une race très docile et facile à élever. La viande Charolaise, star de la Boucherie Lascours Depuis la création de la Maison Lascours en 1922, nous travaillons des bêtes de race charolaise. Ce n’est pas la race au meilleur rendement pour un boucher (gros os, beaucoup de basse…), mais ses qualités gustatives prennent le dessus. La viande charolaise est de loin la plus présente dans nos rayons et la favorite de nos clients. Un rapport qualité prix sans égal. Une sélection directement à l’élevage À la boucherie Lascours, nous sélectionnons les Boeufs charolais directement à l’élevage depuis 1922. On appelle ça de l’achat sur pied. Ce procédé permet de rester maître de ses achats et d’avoir une certitude de recevoir une viande bien nourrie. L’éleveur avec qui nous travaillons respecte un cahier des charges de nutrition et d’engraissement de nos bêtes, depuis près de 45 ans. Ces viandes charolaises sont au départ sélectionnées à leur jeune âge, par notre éleveur engraisseur, puis elles sont rapatriées sur les prairies verdoyantes du Tarn. Nous préconisons une alimentation à l’herbe avec un régime d’engraissement spécial 6 mois avant l’abattage, pour vous proposer une viande de qualité optimale. Une viande à maturer Afin d’apporter du caractère à cette viande de qualité, nous exerçons une maturation carcasse de 12 jours minimum. Les plus belles côtes, entrecôtes et faux filet charolais sont sélectionnés pour être affiné dans chambre de maturation spéciale. Ce produit est sans aucun doute le trésor de la Maison Lascours. Une exclusivité à Toulouse et sa région.
  • MAISON LASCOURS Rôti de Côte de Bœuf Angus-3000gr
    Qui dit mieux qu’une côte de bœuf Angus ? Un rôti de côte de bœuf Angus et maturé qui plus est ! Ce produit est recommandé pour tous les carnivores aguerris. Le rôti de côte de bœuf Angus, est parfait pour épater vos convives pour les repas de fêtes en été comme en hiver. Originaire des régions montagneuses d’Écosse, l’Angus est une race rustique, qui s’adapte très bien à tout type de territoire et de climat. Grâce à cela, son élevage s’est très vite exporté en Irlande puis en Angleterre. Suite au succès rencontré, il est possible aujourd’hui de retrouver des élevages d’Angus aux États-Unis, en Australie, en Afrique du Sud… Chez Maison Lascours, nous sélectionnons les meilleurs morceaux du Royaume-Uni pour y exercer ensuite notre propre maturation. Les grands amateurs de côtes trouveront dans la viande Angus, tous les arguments de la viande de “plaisir” : une jutosité abondante, un goût identifié, délicat, avec un subtil mélange iodé et beurré. Une viande facile à déguster, pour un plaisir entre amis. Les grosses fermes d’élevage d’Angus n’existent pas, il n’y a que des petites fermes avec un nombre limité d'animaux afin que chacun grandisse dans les meilleures conditions. Nous ne travaillons ainsi qu’avec des éleveurs de viande de qualité.
  • Nature viande - Domaine de la Coutancie Boeuf complet 6kg avec côte à l'os
    Viande de bœuf de race limousine ou blonde d’aquitaine. Les animaux sont élevés de manière traditionnelle et extensive en plein air. Dans les colis complets tous les morceaux du bœuf sont représentés ! composition: - cote à l'os 1kg - faux-filet - rumsteck - basse côte - steak 1er choix - rôti d’environ 1kg - bourguignon coupé en cube d’environ 50g - plat de côte Le poids de chaque pièce peut varier en fonction des disponibilités. Conditionné en poche sous vide avec une dlc de 15 jours Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • MAISON LASCOURS Côte de Bœuf Sashi-1200gr
    La côte de Bœuf Sashi est d’une extrême tendreté. Grandement persillé et aux couleurs rustiques, le Bœuf Sashi est élevé dans l’esprit du Bœuf de Kobé et des autres races japonaises. Sa maturation de 4 semaines permet de dévoiler ses arômes exceptionnels et sa grande jutosité. Idéal pour les vrais amateurs de viande ! Le Sashi est un label finlandais regroupant plusieurs races ayant beaucoup de points communs avec les viandes nippones : une tendreté exceptionnelle, un persillage de toute beauté et une couleur rustique. Les vaches ne sont élevées que dans les fjords finlandais ou danois par des petits exploitants qui permettent aux bêtes de se déplacer librement de sorte qu'elles soient en grande partie nourries à l'herbe. Ce n'est pas une race, mais une qualité de viande, c'est seulement après l'abattage qu'il est décidé si la viande possède la qualité Sashi. Les animaux sont principalement des Holstein ou des Ayrshire ou des croisements des deux races. Lors du concours annuel World Steak Challenge, le bœuf Sashi a été couronné meilleur bœuf du monde en 2018 et en 2019.
  • La Toison d'Or [Précommande] Plat de Côte De Boeuf Bio (viande à cuisiner, à mijoter) - Viande Hereford 100% Française - 3 kg
    Plat de Côte de Boeuf bio Hereford 3kg. Le plat de côte est un morceau qui peut très bien s'associer à la macreuse et au jarret pour préparer des plats en sauce, à mijoter... Comme des pots au feu ! Si vous l'utiliser seul, il sera superbe confit, en sauce, en mijoté, type daube, bourguignon, carbonnade, bortsch... Notre viande de bœuf (pièce de Plat de Côte) bio Hereford est découpée par notre boucher qui assure la maturation, la découpe et la mise sous vide de celle-ci.Notre viande est maturée 3 semaines pour améliorer ses qualités organoleptiques et gustatives, la rendre plus tendre, goûteuse, savoureuse et digeste. Les qualités gustatives Hereford confèrent à la viande une qualité nutritionnelle particulière car elle est riche en acides gras insaturés, riche en oméga 3 et 6 : faites vous plaisir en mangeant de la viande ! Notre priorité est le respect total du bien-être des animaux durant sa vie dans notre ferme, nous élevons des bovins Inscrits au studbook de la Race Hereford et nous les élevons en Bio, avec un minimum de 99 % de leur vie en pâturage. Notre Filière est 100% locale, puisque nos animaux naissent à la ferme, y sont élevés, nous assurons nous même le transport dans le plus grand calme, le respect et la sérénité nécessaire à leur bien être jusqu’au bout et ils sont abattus dans le Cher dans un Abattoir de très petite dimension et en Bio, puis le viande est transformée dans l’Allier, départements dont nous sommes voisins frontaliers. Nos reproducteurs Bovin Hereford ont été sélectionnés chez nous et sont nés en France ou directement dans notre exploitation en Agriculture Biologique depuis plusieurs années. Nos animaux sont nourris en liberté au pâturage toute l’année, nos aliments sont évidemment sans OGM, puisque cela consiste à leur donner de l’Herbe de notre ferme, du bon foin, en complément du foin en hiver, on donne une infime quantité de céréales biologiques : Orge, Avoine, Mélange Tritical Pois Epeautre, Orge Pois. La race Hereford, race d’exception Anglo Saxonne originelle du comté de Hereford à l’ouest de l’Angleterre et à l’est du Pays de Galle, est l’une des plus développées au monde, notamment dans les grandes étendues américaines (nord et sud) et australiennes. Tout comme l’Angus, c’est une race produisant de la viande rouge type Rosbeef ou Carpaccio dans des conditions de bien-être optimales grâce à des systèmes d’exploitation herbagers. La Hereford, comme l’Angus, la Galloway et la Highland Cattle, est une race idéale pour des pièces de bœuf à griller, alors que de manière ancestrale, les viandes bovines de races françaises sont bouillies et cuites mijotant. Cela explique pourquoi les bovins anglo-saxons sont particulièrement prisés par les grands restaurateurs et les bouchers.
  • Le Goût du Boeuf Côte de boeuf Salers
    Morceau emblématique, la côte de boeuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d'obtenir une viande tendre et le goût inimitable de la côte de boeuf. Un bonheur à dévorer!
  • Le Goût du Boeuf Cote De Boeuf Race À Viande
    Morceau emblématique, la côte de boeuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d'obtenir une viande tendre et le goût inimitable de la côte de boeuf. Un bonheur à dévorer !
  • GAEC Côte Pardin [SURGELE] Rond de Paris de boeuf BIO Race Aubrac - 500 g
    Un petit rôti à partager! De l'éleveur au consommateur, l'authencité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice
  • MAISON LASCOURS Côte à l'Os de Bœuf Wagyu 1 kg
    Côte à l'Os de Bœuf Wagyu 1 kg La Côte de Bœuf Wagyu est d'un persillage et d'un grain de viande sans pareil.   Le Boeuf Wagyu est reconnu comme l'une des meilleures viandes au monde par les restaurateurs.  Notre viande de boeuf Wagyu est une viande issue d'animaux élevés en Australie. La race Wagyu, ou Tajima Wagyu (de wa "japon" et gyu "boeuf") est une race qui peut donc être élevée au Japon (le boeuf de Kobe est un boeuf de race Wagyu élevé à Kobe) ou ailleurs dans le monde, et l'Australie est une terre d'élevage privilégiée sur cette race. En effet, c’est l'une des premières terres d’importation de la race Wagyu. De ce fait, la race a eu le temps de s’imprégner du sol, du terroir, et de développer ses propres caractéristiques. Nous travaillons avec une seule ferme australienne, la Livingstone Farm, qui s’est elle-même spécialisée dans plusieurs races de Wagyu ! Nous avons choisi de ne sélectionner pour commencer que la race « classique », car notre volonté, c’est d’apporter à nos clients l’excellence à un prix qui reste « abordable ». Nous recevons les trains de faux-filet, que nos bouchers coupent ensuite. Un vrai travail de découpe est donc réalisé par nos soins. C’est Jean, le père de Mathieu, secondé ponctuellement d’un boucher qu’il a lui-même formé, qui se charge de cette découpe très méticuleuse. Attention ! Il s'agit d'une viande de dégustation. Vous ne la dégusterez pas de la même manière selon que vous êtes connaisseur ou novice. Pour un novice, un morceau de 50 g suffit amplement ! 
  • MAISON LASCOURS Côte De Boeuf Normande Maturée Lascours 1200g
    Tout le savoir faire et l'amour de la Maison Lascours se résume dans cette côte de Boeuf maturée 41 jours minimum. Des goûts de noisette pourrons se dégager de ce met d'exception. LE ''Grand Cru'' par excellence. La Maturation ou l’affinage des viandes (Dry Aged) Maturation Côtes de Boeuf Maison Lascours, Meilleures Côtes Maturées de France La Maison Lascours est depuis sa création une spécialiste de la maturation des viandes. Outre le fais de maturer les viandes en carcasses de Boeuf au minimum 15 jours avant de servir à nos clients, nous affinons nos plus belles côte de Boeuf et faux filets, dans notre cave de maturation unique sur Toulouse et sa région. Ces côtes de Boeuf et faux filet sont généralement de race Aubrac, Charolais, Angus, Galice, Wagyu, Black Angus et Simmental. Vous comprendrez aisément que nous gardons secret des réglages de notre cave, mais sachez que nous maîtrisons tous les paramètres: la température, l’humidité, la vitesse de l’air, ou encore la lumière. La maturation n’a pas été inventé par la Maison Lascours. Déjà au moyen âge, les amateurs de viandes faisaient racir leurs morceaux afin de donner du goût. Au fur et à mesure de l’histoire, nous avons perdu cette tradition de la viande affinée, pour se concentrer sur la tendreté et l’aspect “maigre” de notre viande. Depuis les années 2000, les amateurs reviennent vers les viandes maturées qui ont du goût. Pour assouvir leur fin palet, ces derniers sont à la recherche de viandes grasses, persillés et maturée. Le cocktail indispensable pour faire une pièce de caractère. L’affinage de la viande ou sa maturation (ou encore Dry Aged) est un procédé totalement naturel. Il consiste de faire reposer des morceaux de viande de Boeuf (avec os de préférence, côte de Boeuf et faux filet), dans des conditions optimales. Ce temps de maturation d’un minimum de 4 semaines, peut aller jusqu’à des centaines de jours. À la Maison Lascours nos viandes (côte de Boeuf et faux filet de Boeuf) sont en moyenne maturée 6 à 8 semaines, après cette période nous estimons que les réactions naturelles se figent et le prolongement de la maturation, ne changerait pas fondamentalement le produit final. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • Michel et Alain Fermiers BIO [SURGELÉ] Côte de Bœuf BIO – 1.1 kg
    Côte de Boeuf BIO – 1.1 kg Pour un repas hivernal gourmand autour de la cheminée, optez pour une savoureuse côte de boeuf. Encore meilleure accompgnée d'une sauce à l'échalote ou au poivre! En provenance de notre ferme située le bocage ornais (Normandie), découvrez notre sélection de viande bovine surgelée Bio. Issue de nos bovins de race mixte et croisée (Normande, Montbéliarde et Simmental), nous avons à cœur de proposer une viande savoureuse naturellement riche en oméga 3, offrant un persillé et une très bonne qualité gustative. L’alimentation de nos animaux repose essentiellement sur le pâturage, avec un apport en herbe fraîche et en foin pendant la période hivernale. Durant la période de finition de 3 mois, ration est complémentée à partir des céréales produites sur la ferme. Nos bêtes sont abattues à quelques kilomètres de la ferme à Gacé, puis sont découpées et conditionnées sous vide par Les Eleveurs de la Charentonne.
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Saucisses de Toulouse Boeuf BIO Race Aubrac - 1000 g
    Profitez de chaque instant entre amis et famille avec nos saucisses de Toulouse de boeuf BIO assaisonnées avec une pointe d'ail.  De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice 
  • MAISON AITANA Côte de Boeuf Wagyu Maturée entre 30 et 40 Jours Grade 9-10 1,4 kg
    Côte de Boeuf Wagyu Maturée entre 30 et 40 Jours Grade 9-10 Cette viande est livrée sans être mise sous vide, vous devez la consommer dans les 4-5 jours après réception. Cette décision est prise pour conserver la qualité du produit. Si toutefois vous préférez qu'elle soit mise sous vide, faites m'en la demande en m'envoyant un message une fois la commande passée.  Maturation assurée par la maison Aitana. Pour obtenir un produit de telle qualité, mon travail est important, mais la qualité de vie des animaux et le travail d'alimentation sont aussi fondamentaux. L'éleveur avec lequel je travaille est installé en plein coeur de Castilla Leon, province de Burgon, dans le centre du nord de l'Espagne.Il dispose d'une tracabilité totale sur sa viande : naissance, élevage, et découpe après abattage (à 50km de la ferme). Nous travaillons ensemble depuis 12 ans : notre partenariat est la raison d'être de la Maison Aitana !   L'élevage est mené dans le respect de la vie animale. Ses bêtes mangent des céréales en forme de muesli, les derniers mois ils boivent l'équivalent d'un litre de vin par animaux et par jour, melangé avec de l'eau. La race wagyu est initialement originaire du Japon, et la notion de grades provient quant à elle de Kobe (le boeuf de Kobe étant un boeuf de race wagyu élevé à Kobe dans des conditions très particulières et uniques)  : de 1 à 4 : décatalogué. 5-6 , 7-8, 9-10, 11-12. Il s'agit de grades de gras, sur une échelle japonaise. Plus on se rapproche de 12, plus ce sera persillé !  Notre éleveur ne souhaite pas imiter le boeuf de Kobe, mais proposer ce qu'il juge être le meilleur ! Le mieux de ce qu'il peut faire, un un mot. "Je reçois mes trains de côte bruts, et je procède à l'affinage et à la maturation (j'ai une chambre de maturation dédiée exclusivement à ce travail). Le temps d'affinage va dépendre du type de viande que je reçois. Je regarde chaque pièce, et je la travaille en fonction des goûts des restaurateurs avec lesquels je travaille souvent. Ma force : humainement, je regarde, et je touche, je sens le produit, c'est fondamental, et je sais à qui il est dédié. Chaque morceau est unique, comme un cru.  Je compare la viande au vin. Dans les vieux vins, tu vas avoir des vins plus complexes en goûts, avec des subtilités au palais, qui ne plairont pas à tout le monde. La maturation, c'est un peu la même chose. Chaque morceau de viande aura une maturation qui lui est propre et va lui donner son unicité. Quand je reçois mes morceaux, je les observe, et je vais adapter. Rien n'est standardisé ! Comme le vin, il y a des vins de garde, d'autres moins... Le toucher est un sens très important dans la maturation, car le toucher, c'est le gras :  il va fondre vite? Moins vite ? Grâce au toucher, je saurais quand je vais devoir stopper la maturation !" Je ne mature jamais très longtemps la viande de boeuf Wagyu, car elle a déjà énormément de goût ! Elle est déjà tellement bonne, qu'elle a juste besoin d'un petit plus pour être...
  • GAEC Villeneuve - Boeuf à la ferme [Précommande] Colis Viande De Bœuf Blonde D'aquitaine Avec Côte De Bœuf - 5 Kg
    Dans ce colis de viande de boeuf Blonde d'Aquitaine : - 1 côte de bœuf (environ 1,5 kg) Le poids de la côte peut varier en fonction de la taille et du poids de l’animal, la répartition sera alors légèrement différente. - 2,5 kg de viande à griller (steak, faux-filet, rumsteak, bavette, basse-côte… selon les disponibilités et le poids de l’animal) - 1 kg de préparation hachée en galettes (soit 4 lots de 2 x 125 g) Dans tous les cas, le colis fera 5 kg, une belle côte de bœuf sur le barbecue entre amis ou en famille, c’est la promesse d’un repas convivial. Cuisson bleue, saignante ou à point, selon vos goûts ! Tous nos animaux sont nourris avec de l'herbe, des fourrages et des céréales produits sur notre exploitation certifiée ''Haute Valeur Environnementale'' HVE niveau III. Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Basse Côte de boeuf BIO Race Aubrac
    Retrouvez le goût du boeuf! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une veritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchanté de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice  
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Paleron à braiser de boeuf BIO Race Aubrac
    Retrouvez le goût du boeuf! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une veritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchanté de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice  
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Foie de boeuf BIO Race Aubrac - 1700 g
    Le foie de bœuf est apprécié en persillade ou tout simplement au beurre. Nous vous proposons les abats de bœuf : foie, rognon, cœur, langue, tripe. Ils sont riches en fer (élément essentiel des globules rouges), en vitamines (groupe B) et en protéines. De plus, les abats sont peu caloriques et pauvres en lipides. De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice 
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Langue de Bœuf BIO Race Aubrac - 2.1 Kg
    La langue de bœuf, un plat original en entrée comme en plat chaud. Nous vous proposons les abats de bœuf : foie, rognon, cœur, langue, tripe. Ils sont riches en fer (élément essentiel des globules rouges), en vitamines (groupe B) et en protéines. De plus, les abats sont peu caloriques et pauvres en lipides. De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice
  • MAISON LASCOURS Côte de bœuf Angus - 1000g
    La côte de bœuf Angus sera parfaite pour régaler et surprendre vos convives pour les repas de fêtes en été comme en hiver et leur faire découvrir un ''Grands Crus'' de la Viande.
  • MAISON LASCOURS Côte De Bœuf Persillée lot 5kg
    Des Entrecôtes sélectionnées par Mr Lascours lui-même parmis un panel de nos bœufs persillés, et préparées par nos artisans bouchers, au Meilleur Prix. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur) Le poids des différentes pièces ainsi que le nombre de côtes peut varier mais il y aura toujours minimum 5kg de viande.  Les côtes que vous recevrez sont issues soit de la Galice (Espagne), soit de la Simmental (Allemagne), soit de l'Angus (Royaume Uni) en fonction de l'arrivage des trains, ce pourquoi elles sont référencées sous l'origine ''Union européenne''. Chaque boeuf est né, élevé et abattu dans son pays d'origine. 
  • Nature viande - Domaine de la Coutancie Boeuf sélection 6kg avec côte à l'os
    Viande de bœuf de race limousine ou blonde d’aquitaine qui sont élevées de manière traditionnelle et extensive en plein air. Dans les colis sélection, tous les morceaux à griller du bœuf sont représentés ! Composition: - côte à l'os (environ 1kg) - faux-filet - rumsteck - basse côte - steak 1er choix - rôti d’environ 1kg Le poids de chaque pièce peut varier en fonction des disponibilités. Conditionné en poche sous vide avec une dlc de 15 jours Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Viande hachée assaisonnée de Boeuf BIO Race Aubrac - 2x500 g
    2 Sachets de 500 g de viande hachée assaisonnée 100 % muscle et BIO. Idéal pour lasagne, spaghetti à la bolognaise, ravioli, hachis parmentier, pomme de terre farcie... De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice 
  • MAISON LASCOURS Côte de bœuf Angus - 1400g
    La côte de bœuf Angus sera parfaite pour régaler et surprendre vos convives pour les repas de fêtes en été comme en hiver et leur faire découvrir un ''Grands Crus'' de la Viande.
  • MAISON LASCOURS Côte De Bœuf 1400g
    À la Maison Lascours nous sommes des grands amoureux de Côtes de Boeuf. Cette Côte Charolaise sera le point de départ pour débuter l'expérience des "Grands Crus" de la Viande. Notre Boeuf français est sélectionné par Mr Lascours directement à l'élevage. Le Boeuf Charolais, le goût Traditionnellement la race charolaise est une viande qui produit une viande peu grasse. La viande charolaise est très appréciée des carnivores car elle est extrêmement tendre, persillée, goûteuse et avec des formes généreuses. Elle possède ces qualités grâce à son passé agricole. Les charolaises sont les ancêtres du tracteur et ont, de ce fait, toujours été au contact de l’homme. Ces années de labeur ont fait du Boeuf charolais, une race très docile et facile à élever. La viande Charolaise, star de la Boucherie Lascours Depuis la création de la Maison Lascours en 1922, nous travaillons des bêtes de race charolaise. Ce n’est pas la race au meilleur rendement pour un boucher (gros os, beaucoup de basse…), mais ses qualités gustatives prennent le dessus. La viande charolaise est de loin la plus présente dans nos rayons et la favorite de nos clients. Un rapport qualité prix sans égal. Une sélection directement à l’élevage À la boucherie Lascours, nous sélectionnons les Boeufs charolais directement à l’élevage depuis 1922. On appelle ça de l’achat sur pied. Ce procédé permet de rester maître de ses achats et d’avoir une certitude de recevoir une viande bien nourrie. L’éleveur avec qui nous travaillons respecte un cahier des charges de nutrition et d’engraissement de nos bêtes, depuis près de 45 ans. Ces viandes charolaises sont au départ sélectionnées à leur jeune âge, par notre éleveur engraisseur, puis elles sont rapatriées sur les prairies verdoyantes du Tarn. Nous préconisons une alimentation à l’herbe avec un régime d’engraissement spécial 6 mois avant l’abattage, pour vous proposer une viande de qualité optimale. Une viande à maturer Afin d’apporter du caractère à cette viande de qualité, nous exerçons une maturation carcasse de 12 jours minimum. Les plus belles côtes, entrecôtes et faux filet charolais sont sélectionnés pour être affiné dans chambre de maturation spéciale. Ce produit est sans aucun doute le trésor de la Maison Lascours. Une exclusivité à Toulouse et sa région.
  • Nature viande - Domaine de la Coutancie Boeuf sélection 10kg avec côte à l'os
    Viande de bœuf de race limousine ou blonde d’aquitaine qui sont élevées de manière traditionnelle et extensive en plein air. Dans les colis sélection, tous les morceaux à griller du bœuf sont représentés ! Composition: - côte à l'os (environ 1kg) - faux-filet - rumsteck - basse côte - steak 1er choix - rôti d’environ 1kg Le poids de chaque pièce peut varier en fonction des disponibilités. Conditionné en poche sous vide avec une dlc de 15 jours Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • Les producteurs de CoopCorico Côte de Boeuf de 1.2 kg d'Angus Origine France
    NOUVEAU EN FRANCE, DECOUVREZ ET SAVOUREZ DES PIECES DE BOEUF D'ANGUS 100% LOCALE Côte de boeuf d'Angus de 1.2 kg Viande issue de bovins mâles de pure race Aberdeen Angus , âgés de 18 à 24 mois. Animaux nourris en liberté au pâturage : sans OGM, sans tourteaux de palme et sans ensilage de maïs. Viande maturée 3 semaines pour vous apporter plus de tendreté . Produit dans le cadre de la démarche Agri-Éthique France ''commerce équitable français'' = prix garantis pour le producteur. Filière 100% locale (première en France) où les animaux de nos éleveurs sont nés, élevés, abattus et transformés en Vendée et Poitou Charentes .
  • La ferme du Roseix Lot pour Pot au Feu : Jarret, Paleron Et Plat De Côte Bœuf Limousin - 3 kg
    Lot pour Pot au Feu : Jarret, Paleron Et Plat De Côte Bœuf Limousin - 3 kg Le choix de ces trois morceaux de viande vous permettra d’élaborer un pot au feu au gout et au moelleux exceptionnel ! Les restes peuvent très bien être consommés froid en vinaigrette avec des tomates ou bien chaud en hachis parmentier. Les différents morceaux sont emballés individuellement sous vide. 
  • GAEC Côte Pardin [SURGELE] Pavé de Rumsteak de boeuf BIO Race Aubrac - 400 g
    Retrouvez le goût du boeuf Aubrac autour de ces pavés de rumsteak! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une veritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchanté de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice  
  • Domaine des Alliers - Bœuf d'exception Colis familial avec côte de boeuf, bœuf AOC Maine-Anjou, BIO – 10 kg [SURGELÉ]
    Colis complet de bœuf des Alliers authentique, composé en moyenne de : - une côte de bœuf (environ 1,4 à 1,6 kg), pièce recherchée et impressionnante à ne pas déguster tout seul ! Au gril ou au four, nos côtes sont une vraie tuerie, en toute simplicité. On ne vous en dit pas plus. Vous avez le droit d’accompagner votre côte d’un excellent vin rouge, si possible charpenté. - un rôti de bœuf (environ 1 kg) - multiples beefsteaks ou pavés à griller ou à sauter à la poêle, issus de morceaux très variés, surtout de première catégorie, emballés sous vide par deux ou individuellement. Ex : pavé de persillé, de rumsteak, faux-filet, filet (une pièce par colis), gîte à la noix, basse-côte à griller, bavette, aiguillette, etc, conditionnées par deux ou individuellement en sachet sous-vide (environ 25 à 30%) - nos fameux beefsteaks hachés de 150g (env. 12 pièces emballées par 2), - saucisses de bœufs (deux demi-douzaines) - un assortiment bourguignon (environ 800 g), - deux pot-au-feu différents de 600 à 800 g chacun) Photo non contractuelle : vous recevrez bien les morceaux tels que décrits dans le descriptif. 
  • MAISON LASCOURS Côte de Bœuf de Galice 1400g
    Une viande maturée 4 semaines d’une tendreté et d’un persillage hors normes. Attention carnivore ne pas s’abstenir, Mr Lascours s’engage même à dire qu’elle est la meilleure viande qu’il ait pu déguster à ce jour! Le Grand Cru Ultime. La Galice, un territoire unique pour une Viande d’Exception Comme son nom l’indique cette viande provient de la région de Galice, située au Nord Ouest de l’Espagne et tout proche de l’océan. Ce territoire montagneux et tempéré tout au long de l’année, permet de laisser les bêtes au “vert” en toute saison. Du fait de sa proximité avec l’océan Atlantique, les vaches de Galice profite d’une herbe grasse et iodée par les embruns de l’océan. Ce sont ces caractéristiques qui permettent à la Blonde de Galice d’avoir une viande si particulière. La Blonde de Galice, LA race des grands amoureux de viande rouge La viande de Galice à des caractéristiques propres. C’est une viande d’un persillage (graisse intramusculaire) abondant pour une bête élevée à l’herbe, sans régime d’engraissement spécifique, et d’une couleur rouge foncé. Cette couleur unique provient de l’âge avancé auquel la bête est abattue. Un boeuf de boucherie classique est tué entre 3 et 5 ans, une Blonde de Galice entre 8 et 15 ans. En bouche son goût beurré, légèrement épicé et iodé en font un met d’une tendreté extrême aux saveurs exceptionnelles. La Galice, meilleure viande du monde Plusieurs fois, la viande de Galice à eu le titre honorifique de Meilleure du Monde. En 2013 c’est le magazine Beef! qui l’a élue à cette prestigieuse première place. Partis à la recherche du meilleur steak, après avoir sillonné les USA, l’Angleterre, la France, l’Allemagne, l’Argentine, le Japon ou encore l’Australie, ils ont trouvé le graal en Espagne… en Galice. Même constat en 2014 dans le reportage cinématographique “Steak Révolution” de Franck Ribeire. Grâce à ces titres, la viande de Galice s’invite à la table des plus grands chefs étoilés du monde, avec comme ambassadeur, le plus grand chef Basque, Juan Manuel Arzak (3* Michelin). De la Galice au Pays Basque, il y a qu’un pas... Traditionnellement en Espagne on ne mange pas de boeuf âgé, mais des veaux, dit rouge, de maximum 3 ans, sauf au Pays Basque… Les Basques ont pour tradition de manger du boeuf âgé et gras. Le Boeuf de Galice, la viande idéale pour la maturation Couvert en gras à l’extérieur et marbré à l’intérieur, la viande Galice est idéale pour une maturation longue. Chaque semaine nous gardons, nos plus belles côtes et faux filets à l’os pour les faire maturer, au minimum 28 jours, dans notre cave à viande. Grâce à un savoir faire unique dans le Dry Aged, signé Maison Lascours, la viande de Galice s’attendrie naturellement et concentre ses meilleures saveurs. En résumé La Blonde de Galice de la Maison Lascours est une viande d’exception sublimée par un savoir faire ancestral unique.
  • La Ferme du Vayssaïre [Précommande] Basse Côte de Bœuf Aubrac
    Basse côte de bœuf Aubrac. Nos animaux sont élevés en agriculture raisonnée puisque nous limitons au maximum l'utilisation de tous produits extérieurs. Ils sont élevés à l'herbe dans nos alpages ainsi que sur les parcelles autours de l'exploitation familiale. En hiver, les animaux sont nourris avec du foin produits sur l'exploitation et les drêches issue de la distillerie de whisky de Laguiole. Le poids peut aussi légèrement varier (de + ou - 5%) Livraison en continu sur notre charcuterie et nos plats en bocaux. Pour toute commande de viande ET de bocaux ou de charcuterie, vous recevrez tout en même temps que la viande.
  • MAISON LASCOURS Côte de Bœuf Shorthorn Hannan-1400gr
    Côte de Bœuf irlandais Shorthorn Hannan, maturée pendant 45 jours dans des chambres à maturation au sel de l'Himalaya. Une viande savoureuse, tendre et persillée. À manger bleue ou saignante ! Originaire du nord de l’Irlande, le bœuf Shorthorn a été élevé avec soin puis vieilli à la perfection. Il fait partie d’un programme initié par la famille Hannan, qui réunit pas moins de 100 producteurs parmi les meilleurs éleveurs de la race, qui se soucient du bien-être de leur cheptel. Digne du meilleur traitement connu de l'homme et couplé à un savoir-faire bien maîtrisé, le bœuf Shorthorn Hannan est maturé dans une chambre spécifique au sel de l'Himalaya. La chambre à maturation est composée de 1000 briques en sel de l'Himalaya, taillées à la main, pour sécher la viande. La qualité et la saveur du bœuf Shorthorn Hannan ont été reconnues par de nombreux prix prestigieux ! Notamment celui du champion suprême du goût en 2016 par le Great Taste Panel. Ces viandes maturées vous sont proposées telles quelles pour votre plus grand plaisir gustatif.
  • MAISON LASCOURS Rôti côte de Boeuf de Galice-2500gr
    Le rêve de tout carnivore, un rôti de plusieurs côtes de bœuf à partager en famille ou entre amis pour sublimer le centre d’une table. La viande de Galice a reçu à plusieurs reprises le titre de Meilleure Viande du Monde. C'est en 2013 que le magazine “Beef!” l’a élue à cette prestigieuse première place. Partis en voyage à la recherche de la meilleure viande et après avoir sillonné les États-Unis, l’Angleterre, la France, l’Allemagne, l’Argentine, le Japon ou encore l’Australie, ils ont trouvé leur réponse en Espagne… Et plus précisément en Galice. En 2014 dans le reportage cinématographique Steak Révolution de Franck Ribeire, ce dernier a été conquis par cette viande. Grâce à ces titres, la viande de Galice s’invite à la table des plus grands chefs étoilés du monde, avec comme ambassadeur Juan Manuel Arzak, un chef Basque très reconnu (3 étoiles Michelin). Le bœuf de Galice que nous proposons possède l’appellation Rubia Gallega ; ce dernier provient de chez Goya. Depuis plus de 60 ans, Goya élève ses bêtes dans la région de Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne à un pas de l’océan. Cet espace montagneux et tempéré tout au long de l’année permet de laisser les bêtes en liberté en toute saison. Grâce à sa proximité avec l’océan Atlantique, les bœufs de Galice bénéficient d’une herbe grasse et iodée par les embruns de l’océan.
  • Le Goût du Boeuf Basse-côte Aubrac 500g
    La basse côte est très proche de l'entrecôte mais est moins réputée. Pourtant dans les bonnes vaches ce morceau est un des plus gouteux et apprécié des connaisseurs. Vous pouvez également l'utiliser pour une cuisson lente ou il apportera du goût et du gras. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • MAISON LASCOURS Côte de Boeuf Simmental-1000gr
    Goûteuse et musculeuse, la Côte de Boeuf Simmental est d'un grain de viande parfait. Appréciée pour sa jutosité et son origine de grande qualité, celle-ci impressionne par sa saveur fondante. La Simmental est une viande exceptionnelle dont le persillage et le gras abondant en font une matière parfaite pour une viande maturée de qualité. Un goût souple et généreux vous fera entrer dans les ''Grands Crus'' de la viande.
  • Nature viande - Domaine de la Coutancie cote de boeuf maturée 1,3 KG
    Nous vous proposons une côte de boeuf limousine maturée 40 jours en cave d'affinage. Une viande d'expetion fondante en bouche et forte en caractère !  Nous vous conseillons de la précuire 1 minute sur chaque face dans une poele très chaude, puis de la mettre au four 15 minute (250°) arosée d'un filet d'huile d'olive et assaisonnée avec un bouquet garni.  Puis coupez la et réservez la 5 minutes sous un papier alu avant de la servir ! Bonne dégustation.   
  • MAISON AITANA Côte de Bœuf sélection Aitana Maturée 50 à 60 Jours 1,6 kg
    Côte de Bœuf sélection Aitana Maturée 50 à 60 Jours 1,6 kg.  Maturation assurée par la maison Aitana. Cette viande est livrée sans être mise sous vide, vous devez la consommer dans les 4-5 jours après réception. Cette décision est prise pour conserver la qualité du produit. Si toutefois vous préférez qu'elle soit mise sous vide, faites m'en la demande en m'envoyant un message une fois la commande passée.  Je vous proposerai régulièrement des Côtes de Boeuf "sélection Aitana". La race de la viande ne sera jamais la même, car je donne la priorité à la qualité de vie de l'animal plutôt qu'à une race en particulier. Boeuf de Galice, Boeuf du Pays Basque, Boeuf de Castilla Leon... Ne sont sélectionnés pour la maturation que des animaux "rares", qui vont avoir un vrai potentiel, de par la vie qu'ils ont eue, de par l'alimentation qu'ils ont reçue. Ces 2 critères sont fondamentaux pour que mon travail de maturation puisse ensuite sublimer la viande.  J'ai une confiance totale envers les producteurs partenaires avec lesquels je travaille. Chaque animal est unique, chaque pièce est unique, donc chaque maturation sera différente, plus ou moins longue. L'idée est de vous proposer une viande maturée au moment idéal où elle est prête à être consommée. La durée de maturation, de 50 à 60 jours, va enrichir la qualité de la viande et lui donner un goût qui lui est unique et personnel.  "Je reçois mes trains de côte bruts, et je procède à l'affinage et à la maturation (j'ai une chambre de maturation dédiée exclusivement à ce travail). Le temps d'affinage va dépendre du type de viande que je reçois. Je regarde chaque pièce, et je la travaille en fonction des goûts des restaurateurs avec lesquels je travaille souvent. Ma force : humainement, je regarde, et je touche, je sens le produit, c'est fondamental, et je sais à qui il est dédié. Chaque morceau est unique, comme un cru.  Je compare la viande au vin. Dans les vieux vins, tu vas avoir des vins plus complexes en goûts, avec des subtilités au palais, qui ne plairont pas à tout le monde. La maturation, c'est un peu la même chose. Chaque morceau de viande aura une maturation qui lui est propre et va lui donner son unicité. Quand je reçois mes morceaux, je les observe, et je vais adapter. Rien n'est standardisé ! Comme le vin, il y a des vins de garde, d'autres moins... Le toucher est un sens très important dans la maturation, car le toucher, c'est le gras :  il va fondre vite? Moins vite ? Grâce au toucher, je saurais quand je vais devoir stopper la maturation !"  
  • MAISON AITANA Côte de Boeuf Wagyu Maturée 15 Jours Grade 5-6 1,4 kg
    Côte de Boeuf Wagyu Maturée 15 Jours Grade 5-6, livrée sous vide.  Maturation assurée par la maison Aitana. Pour obtenir un produit de telle qualité, mon travail est important, mais la qualité de vie des animaux et le travail d'alimentation sont aussi fondamentaux. L'éleveur avec lequel je travaille est installé en plein coeur de Castilla Leon, province de Burgon, dans le centre du nord de l'Espagne.Il dispose d'une tracabilité totale sur sa viande : naissance, élevage, et découpe après abattage (à 50km de la ferme). Nous travaillons ensemble depuis 12 ans : notre partenariat est la raison d'être de la Maison Aitana !   L'élevage est mené dans le respect de la vie animale. Ses bêtes mangent des céréales en forme de muesli, les derniers mois ils boivent l'équivalent d'un litre de vin par animaux et par jour, melangé avec de l'eau. La race wagyu est initialement originaire du Japon, et la notion de grades provient quant à elle de Kobe (le boeuf de Kobe étant un boeuf de race wagyu élevé à Kobe dans des conditions très particulières et uniques)  : de 1 à 4 : décatalogué. 5-6 , 7-8, 9-10, 11-12. Il s'agit de grades de gras, sur une échelle japonaise. Plus on se rapproche de 12, plus ce sera persillé !  Notre éleveur ne souhaite pas imiter le boeuf de Kobe, mais proposer ce qu'il juge être le meilleur ! Le mieux de ce qu'il peut faire, un un mot. "Je reçois mes trains de côte bruts, et je procède à l'affinage et à la maturation (j'ai une chambre de maturation dédiée exclusivement à ce travail). Le temps d'affinage va dépendre du type de viande que je reçois. Je regarde chaque pièce, et je la travaille en fonction des goûts des restaurateurs avec lesquels je travaille souvent. Ma force : humainement, je regarde, et je touche, je sens le produit, c'est fondamental, et je sais à qui il est dédié. Chaque morceau est unique, comme un cru.  Je compare la viande au vin. Dans les vieux vins, tu vas avoir des vins plus complexes en goûts, avec des subtilités au palais, qui ne plairont pas à tout le monde. La maturation, c'est un peu la même chose. Chaque morceau de viande aura une maturation qui lui est propre et va lui donner son unicité. Quand je reçois mes morceaux, je les observe, et je vais adapter. Rien n'est standardisé ! Comme le vin, il y a des vins de garde, d'autres moins... Le toucher est un sens très important dans la maturation, car le toucher, c'est le gras :  il va fondre vite? Moins vite ? Grâce au toucher, je saurais quand je vais devoir stopper la maturation !" Je ne mature jamais très longtemps la viande de boeuf Wagyu, car elle a déjà énormément de goût ! Elle est déjà tellement bonne, qu'elle a juste besoin d'un petit plus pour être exceptionnelle. Ce serait dommage de trop la maturer, car elle a déjà un goût si spécifique ! 
  • La ferme d'Enjacquet Basse Côte de Boeuf Gascon 600g
    Basse côte de boeuf gascon 600g Tranche de basse côte de boeuf gascon fine ou épaisse, à votre guise (selon le poids sélectionné) ! Nous avons ouvert notre boucherie à Auch, et travaillerons main dans la main avec quelques éleveurs locaux pour la sélection des pièces de viande. Ce qu'il faut savoir, c'est qu'en boucherie, quand on parle de Bœuf, c'est à 99% de la viande de vache, les mâles sont souvent gardés pour la vente de veaux ou alors sélectionnés pour devenir reproducteurs. Nous sélectionnons les races de viande que nous transformons. Chez nous, vous trouverez de la gasconne, de la limousine, de l'aubrac, du salers, de la bazadaise. Mais aussi, 3 à 4 fois par an, nous vous proposerons du vrai Bœuf, de race gasconne essentiellement mais aussi de race Guardiola (d'origine espagnole mais élevée dans le Gers !). En ce qui concerne notre viande de boeuf Gascon, nous travaillons avec Pierre Matayron, éleveur de porc noir gascon, de veau gascon et de boeuf gascon dans le Gers, et nous choisissons nos bêtes parmi son cheptel. Tous ses animaux sont élevés en plein air, sur de grands espaces de prairies, en plein coeur du Gers, à Lasserade, à côté de Marciac. Nous assurons ensuite tout le travail de la découpe et de la maturation.  Toutes nos carcasses sont maturées entières entre 3 et 4 semaines dans nos chambres froides avant découpe. La tradition bouchère démarre comme cela, la viande doit être reposée, cela apporte la tendreté de tous les morceaux. Le goût, quant à lui, vient de la race, du persillé de la viande et de l'âge des bêtes, plus on prend le temps, meilleur sera la viande.
  • Le Goût du Boeuf Côte D'agneau
    Ces côtelettes d'agneau d'Aveyron, servies par 4 sous vide, vous offrent une viande digne des plus grandes tables françaises. Coupées par nos artisans dans la tradition bouchère, elles ne sont pas calibrées ce qui permettra à chacun de profiter de sa cuisson favorite ! Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • GAEC Côte Pardin [SURGELE] Queue de boeuf BIO Race Aubrac - 1 kg
    La queue de Bœuf est un morceau parfait pour parfumer vos pots au feu et autres plats mijotés. De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse !!!  D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice  
  • Ferme Les Barres & Monsieur Fermier Basse Côte De Boeuf 300g
    Une basse côte de boeuf de 300g au total. La basse côte est aussi gouteuse que l’entrecôte, mais est un peu plus grasse. Le conseil du chef : Dans une poêle bien chaude, ajoutez une noisette de beurre et cuire la pièce 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, vous pouvez également la cuire au barbecue. Accompagnez avec la garniture de votre choix.  Viande labellisée Bleu-Blanc-Coeur : Nourriture diversifiée et enrichie naturellement en Oméga 3, garantie sans OGM et sans antibiotiques.  Nos boeufs sont élevés avec amour à la ferme Les Barres en Mayenne, par Sophie et Christophe Dion.   La viande peut donc être conservée entre 4 et 10 jours au réfrigérateur entre 2° et 4°C et stockée de 4 à 6 mois au congélateur à -18°C. Étant un produit artisanal, il est possible que d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 5%. Merci de votre compréhension. Notre cheptel est composé de deux races à viande d’exception. Vous dégusterez en fonction des disponibilités, soit du boeuf Rouge des Prés, soit du boeuf Normand, soit un croisement entre les deux races. 
  • GAEC Côte Pardin [SURGELE] Côte de Bœuf maturée BIO Race Aubrac - 0.97 kg
    Profitez de chaque instant entre amis et famille avec nos côtes de boeuf d'Aubrac BIO! À poêler ou à griller au barbecue, c'est un régal!  A vos papilles!!! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse !!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice 
  • Domaine de Sinzelles [Précommande] Côte de Boeuf Salers BIO - 800 g
    Côte de Boeuf - 800 g Avec l'arrivée des beaux jours, que ce soit, au barbecue, à la plancha ou au four la côte de bœuf salers est le plats idéal pour partager un bon repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à ouvrir le sac sous-vide quelque temps avant la cuisson (1 heure), elle exprimera pleinement toute sa saveur et ses arômes. Présentée sous vide avec une DLC de 15j minimum. Bonne dégustation.
  • MAISON LASCOURS Côte De Bœuf Simmental 1200 G
    Goûteuse et musculeuse, La Côte de Boeuf Simmental est d'un grain de viande parfait. Appréciée pour sa jutosité et son origine de grande qualité, celle-ci impressionne par sa saveur fondante. La Simmental est une viande exceptionnelle dont le persillage et le gras abondant en font une matière parfaite pour une viande maturée de qualité. Un goût souple et généreux vous feront entrer dans les "Grands Crus" de la viande. Boeuf Simmental, viande universelle Le Boeuf Simmental est incontestablement une des races la plus répandue dans le monde. Son adaptation à tout type de climat, son comportement docile, et son vêlage facile, en font une vedette aux yeux des éleveurs du monde entier. Souvent considéré comme une vache exclusivement laitière, la Simmental apporte des qualité peu commune pour les amateurs de viande de qualité et de viandes d’exception. Son persillage et son gras abondant, en font une matière parfaite pour une viande maturée de qualité. Aujourd’hui nous retrouvons de la Simmental dans tous les coins de la planète. Originaire de Suisse et d’Autriche, on la trouve le plus souvent en Allemagne. À la Maison Lascours, nous vous proposons une viande principalement originaire d’Autriche. La viande Simmental, star des restaurateurs Ces aptitudes d’élevage font de la Simmental, une viande facile à “produire” (à la Maison Lascours nous employons plus terme “élevé”). En ce sens bon nombre de restaurants font de cette viande le cœur de repas idéal, car elle est jugé extrêmement rentable. Cependant, face au surplus de demande, trouver, aujourd’hui, des morceaux de haute qualité, s’avère de plus en plus difficile. En ce sens, à la Maison Lascours nous sélectionnons les plus beaux “déhanchés” pour ne retenir que le meilleur. C’est pour cela que nous la classons dans les viandes de haut vol. Le Simmental, une viande maturée (dry aged) Afin d’apporter encore plus de saveur à cette viande d’exception, à la Maison Lascours nous exerçons sur cette viande une maturation minimum de 4 semaines. Au-delà de ses qualité en bouche naturelle, telle que la jutosité, la maturation à sec apportera de la tendreté et du caractère à cette viande de qualité. Un terroir d’élevage exceptionnel La rusticité de la Simmental lui permet d’être élevé sur les hauts plateaux des Alpes suisses, allemande ou autrichiennes. L’herbe qui pousse en altitude est pure et riche. Ces caractéristique d’alimentation permette au Boeuf simmental de développer un persillage de viande hors norme. Afin de faire face aux hivers rudes, les éleveurs rentre les Simmentals en étable pour les nourrir uniquement de foin. En somme une alimentation saine, permet à cette race de se positionner parmi les viandes d’exception.
  • Le Goût du Boeuf Côte De Boeuf Prince Du Sud
    « Prince du Sud », 3 mots pour définir une viande d'un nouveau genre. Cette viande a été imaginée par des experts de l'élevage et du monde de la boucherie souhaitant valoriser le travail des éleveurs laitiers Français. Durant 5 mois le régime des bêtes rigoureusement sélectionnées, est riche en herbe et en lin afin de développer une graisse gouteuse et équilibrée en Oméga 3. L’objectif est d’obtenir un persillé généreux et un gras de qualité. Pour développer le goût de ces viandes extraordinaires nous pratiquons une maturation de 35 jours minimum dans nos caves d'affinage. Découvrez une viande éthique, provenant de circuit court Français et aux saveurs gourmandes !
  • Le Goût du Boeuf Côte De Boeuf D'angus
    Morceau emblématique, la côte de boeuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d'obtenir une viande tendre et le goût inimitable de la côte de boeuf. Un bonheur à dévorer!
  • MAISON LASCOURS Côte à l'Os de Bœuf Black Angus USA 1000g
    Un produit rare en France. Nous vous proposons pour une durée limitée l'exceptionnelle Côte à l'os de Boeuf Black Angus. L’Origine du boeuf Black Angus US Prime Élevé au grand air dans les immenses plaines des États Unis, la race de boeuf Black Angus est née sur le vieux continent… dans la région d’Aberdeen en Ecosse. Ce n’est que dans les années 1900 que le ce boeuf a traversé l’atlantique. Le Black Angus, le trésor gastronomique des USA Depuis son apparition aux USA, les américains ont fait de cette viande un de leur atout gastronomique majeur. En grands amateurs de viandes et de barbecues, ils ont su réaliser une viande qui répond parfaitement à toutes les attentes d’un carnivore averti. Le boeuf Black Angus se retrouve aujourd’hui à la table des plus grands restaurants étoilés et des steaks houses renommés. Un élevage sain, un cycle d’engraissement unique et une sélection drastique Contrairement aux idées reçues, le boeuf Black Angus Certifié que nous vous proposons est nourri, avant son engraissement final, exclusivement à l’herbe. Afin de lui procurer un persillage abondant (graisses intramusculaires qui donnent un goût à la viande pendant la cuisson) et une tendreté exceptionnelle, le boeuf Black Angus Label bénéficie d’une phase d’engraissement unique. 100 jours durant, les bêtes possèdent un régime spécifique à base de céréales minutieusement choisies. Tout notre boeuf est certifié Black Angus US Prime… Pour avoir cette certification, une analyse puis une sélection poussée est réalisée après abattage. Ces tests ont essentiellement pour but de contrôler la couleur de gras, la couleur et le persillage de la viande. Afin de répondre aux normes européennes en vigueur le boeuf Black Angus que nous vous proposons est certifié sans hormones, selon la norme de qualité NHTC de 1999. Le Black Angus, une viande au gras sain Cette viande est très appréciée des amateurs pour sa tendreté et son goût beurré en bouche. Même si cette viande peut sembler grasse à première vue, il est scientifiquement prouvé que ce gras est bénéfique à notre organisme. En effet il est composé d’éléments nutritifs indispensables à notre alimentation quotidienne, comme la vitamine B, le fer, ou encore le zinc. Le Black Angus US Prime est une viande succulente, qui une fois dégustée, aura du mal à se faire oublier...
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Coeur de Boeuf BIO Race Aubrac - 700 g
    Le cœur poêlé ou braisé, c'est un délice! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse !!!  D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice 
  • MAISON LASCOURS Côte de Bœuf Wagyu-1200gr
    La Côte de Bœuf Wagyu est d'un persillage et d'un grain de viande sans pareil. L'association de la plus belle pièce de boeuf du carnivore et le goût d'exception qui accompagne les tables des plus grands chefs étoilés. De son nom né de la juxtaposition des mots WA (Japon) et GYU (bœuf) cette mythique race de bœuf Japonais fait partie des races les plus appréciées par les amateurs de viande, grâce à sa tendreté exceptionnelle et son persillage hors-norme. Le Wagyu que nous proposons est issu de la race Tajima Beef, et est élevé par les éleveurs de Westholme, une coopérative dans le Queensland d’éleveurs passionnés. Pour obtenir une telle qualité de viande, la perfection est exigée. Pour cela, l’élevage du Wagyu se doit d’être digne des traditions les plus raffinées d’élevages nipponnes. La Coopérative Westholme est l’une des pionnières en Australie à faire le pari d’élever un bœuf Wagyu en dehors de son habitat naturel. Le bœuf Wagyu est une viande avec un persillage unique et pour atteindre un tel niveau l’élevage du Wagyu se doit d’être digne des plus grandes contrées nipponnes. Les bovins nourris entièrement à l'herbe ont tendance à produire un bœuf plus maigre et plus savoureux. L'alimentation au grain permet d'obtenir un produit toujours tendre, souvent plus juteux et plus sucré que celui des bovins nourris à l'herbe. Tous les bovins Wagyu, sont élevés à l'herbe et finis au grain, ce qui, à notre avis, est le meilleur des deux mondes pour produire le meilleur bœuf !
  • Le Goût du Boeuf Côte De Bœuf D'aubrac
    Morceau emblématique, la côte de boeuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d'obtenir une viande tendre et le goût inimitable de la côte de boeuf. Un bonheur à dévorer ! Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • Le Goût du Boeuf Cote De Boeuf De Blonde De Galice
    Pièce emblématique, la côte de boeuf atteint sa perfection sur les blondes de Galice grâce à une alimentation à l'herbe grasse des près de la "Bretagne Espagnole" durant des années. Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable sublimé par 30 jours de maturation sur os. Grâce à la proximité de l'océan vous retrouverez des notes salines procurant un plaisir gustatif hors normes. Vous avez ici la meilleure côte de boeuf du monde d'après les experts ! Le poids peut varier de plus ou moins 5%. En ce qui concerne la viande de Blonde de Galice, nous nous approvisionnons en direct des abattoirs espagnols pour vous garantir une origine et une race certifiée. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
  • Michel et Alain Fermiers BIO [SURGELE] Pack Cuisson au Foin: Côte de Bœuf BIO 1.2 kg + Foin
    Côte de Bœuf BIO  1.2 kg + Foin Culinaire 300g Pour un repas hivernal gourmand autour de la cheminée, optez pour une savoureuse côte de boeuf. Encore meilleure accompgnée d'une sauce à l'échalote ou au poivre! En provenance de notre ferme située le bocage ornais (Normandie), découvrez notre sélection de viande bovine surgelée Bio. Issue de nos bovins de race mixte et croisée (Normande, Montbéliarde et Simmental), nous avons à cœur de proposer une viande savoureuse naturellement riche en oméga 3, offrant un persillé et une très bonne qualité gustative. L’alimentation de nos animaux repose essentiellement sur le pâturage, avec un apport en herbe fraîche et en foin pendant la période hivernale. Durant la période de finition de 3 mois, ration est complémentée à partir des céréales produites sur la ferme. Nos bêtes sont abattues à quelques kilomètres de la ferme à Gacé, puis sont découpées et conditionnées sous vide par Les Eleveurs de la Charentonne.
  • Ferme Tradi-Bresse Braisé : Basse côte à braiser de bœuf limousin 800g
    La basse côte à braiser de bœuf de limousin est un morceau non gélatineux à mijoter à l’étouffé. Mettre un peu d’huile d’olive au fond et faire mijoter avec des légumes d’hiver. Se mange aussi bien réchauffé.
  • Domaine des Alliers - Bœuf d'exception Colis grandes tablées avec côte de bœuf, AOC Maine-Anjou, BIO – 12 kg [SURGELÉ]
    Colis complet de bœuf des Alliers authentique, composé en moyenne de : - une côte de bœuf (environ 1,4 à 1,9 kg), pièce recherchée et impressionnante à ne pas déguster tout seul ! Au gril ou au four, nos côtes sont une vraie tuerie, en toute simplicité. On ne vous en dit pas plus. Vous avez le droit d’accompagner votre côte d’un excellent vin rouge, si possible charpenté. - un rôti de bœuf d’environ 1,5 kg - multiples beefsteaks ou pavés à griller ou à sauter à la poêle, issus de morceaux très variés, surtout de première catégorie, emballés sous vide par deux ou individuellement. Ex : pavé de persillé, de rumsteak, faux-filet, filet (une pièce par colis), gîte à la noix, basse-côte à griller, bavette, aiguillette, etc, conditionnées par deux ou individuellement en sachet sous-vide (environ 15 à 20 %) - nos fameux beefsteaks hachés de 150g (env. 8 pièces emballées par 2), - saucisses de bœufs (3 ou 4 demi-douzaines) - 2 assortiments bourguignons (environ 800 g), - deux pot-au-feu différents de 700 à 1000 g chacun) - un jarret à l’os pour pot-au-feu, (environ 1400g) Photo non contractuelle : vous recevrez bien les morceaux tels que décrits dans le descriptif. 
  • MAISON LASCOURS Côte de Bœuf Sashi-1400gr
    La côte de Bœuf Sashi est d’une extrême tendreté. Grandement persillé et aux couleurs rustiques, le Bœuf Sashi est élevé dans l’esprit du Bœuf de Kobé et des autres races japonaises. Sa maturation de 4 semaines permet de dévoiler ses arômes exceptionnels et sa grande jutosité. Idéal pour les vrais amateurs de viande ! Le Sashi est un label finlandais regroupant plusieurs races ayant beaucoup de points communs avec les viandes nippones : une tendreté exceptionnelle, un persillage de toute beauté et une couleur rustique. Les vaches ne sont élevées que dans les fjords finlandais ou danois par des petits exploitants qui permettent aux bêtes de se déplacer librement de sorte qu'elles soient en grande partie nourries à l'herbe. Ce n'est pas une race, mais une qualité de viande, c'est seulement après l'abattage qu'il est décidé si la viande possède la qualité Sashi. Les animaux sont principalement des Holstein ou des Ayrshire ou des croisements des deux races. Lors du concours annuel World Steak Challenge, le bœuf Sashi a été couronné meilleur bœuf du monde en 2018 et en 2019.
  • Michel et Alain Fermiers BIO [SURGELÉ] Côte de Bœuf BIO – 1 kg
    Côte de Boeuf BIO – 1 kg Pour un repas hivernal gourmand autour de la cheminée, optez pour une savoureuse côte de boeuf. Encore meilleure accompgnée d'une sauce à l'échalote ou au poivre! En provenance de notre ferme située le bocage ornais (Normandie), découvrez notre sélection de viande bovine surgelée Bio. Issue de nos bovins de race mixte et croisée (Normande, Montbéliarde et Simmental), nous avons à cœur de proposer une viande savoureuse naturellement riche en oméga 3, offrant un persillé et une très bonne qualité gustative. L’alimentation de nos animaux repose essentiellement sur le pâturage, avec un apport en herbe fraîche et en foin pendant la période hivernale. Durant la période de finition de 3 mois, ration est complémentée à partir des céréales produites sur la ferme. Nos bêtes sont abattues à quelques kilomètres de la ferme à Gacé, puis sont découpées et conditionnées sous vide par Les Eleveurs de la Charentonne.
  • Le Goût du Boeuf Côte De Porc Aop Noir De Bigorre 375g
    La côte de porc AOP Noir de Bigorre est un produit Français exceptionnel. Elevé pendant au moins 12 mois, sur des prairies ou dans les sous-bois, nourri essentiellement à partir des ressources naturelles, l’herbe, les céréales, les glands et les châtaignes à la saison, le Porc Noir de Bigorre se caractérise par la qualité particulière de sa viande et de son gras. Livrée sous vide environ 375g et 7 jours de conservation.
  • Les poilus-cornus du Grand Est [Précommande] Côte de Bœuf Highland Cattle - 500g
    Côte de boeuf de Highland Cattle - 500g Le bœuf Highland-Cattle est une race bovine écossaise, elle se caractérise par une robe rouge, ou noire ou grise ou blanche, aux poils longs et par une paire de longues cornes dressées en l'air. On les appelle aussi les « Poilus-Cornus » Élevés dans le respect de la biodiversité et du bien-être animal, nos bœufs de race Highland-Cattle, pâturent librement 365 jours par an, même en hiver grâce à leur fourrure qui les protège du froid. En été ils se nourrissent uniquement d’herbe et en hiver nous leur apportons du foin produit au sein même de l’exploitation.
  • Nature viande - Domaine de la Coutancie Boeuf complet 10kg avec côte à l'os
    Viande de bœuf de race limousine ou blonde d’aquitaine. Les animaux sont élevés de manière traditionnelle et extensive en plein air. Dans les colis complets tous les morceaux du bœuf sont représentés ! Composition: - cote à l'os (environ 1kg) - faux-filet - rumsteck - basse côt - steak 1er choix - rôti d’environ 1kg - bourguignon coupé en cube d’environ 50g - plat de côt Le poids de chaque pièce peut varier en fonction des disponibilités. Conditionné en poche sous vide avec une dlc de 15 jours Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • MAISON LASCOURS Côte de Bœuf Shorthorn Hannan-1200gr
    Côte de Bœuf irlandais Shorthorn Hannan, maturée pendant 45 jours dans des chambres à maturation au sel de l'Himalaya. Une viande savoureuse, tendre et persillée. À manger bleue ou saignante ! Originaire du nord de l’Irlande, le bœuf Shorthorn a été élevé avec soin puis vieilli à la perfection. Il fait partie d’un programme initié par la famille Hannan, qui réunit pas moins de 100 producteurs parmi les meilleurs éleveurs de la race, qui se soucient du bien-être de leur cheptel. Digne du meilleur traitement connu de l'homme et couplé à un savoir-faire bien maîtrisé, le bœuf Shorthorn Hannan est maturé dans une chambre spécifique au sel de l'Himalaya. La chambre à maturation est composée de 1000 briques en sel de l'Himalaya, taillées à la main, pour sécher la viande. La qualité et la saveur du bœuf Shorthorn Hannan ont été reconnues par de nombreux prix prestigieux ! Notamment celui du champion suprême du goût en 2016 par le Great Taste Panel. Ces viandes maturées vous sont proposées telles quelles pour votre plus grand plaisir gustatif.
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Rumsteak à rosbeef de boeuf BIO Race Aubrac
    Retrouvez le goût du boeuf Aubrac à travers ce rumsteak à rosbeef! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une veritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchanté de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice  
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Bourguignon de boeuf BIO Race Aubrac
    Prendre le temps de cuisiner un bon bourguignon! De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une veritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchanté de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!! D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice  
  • GAEC Côte Pardin [SURGELÉ] Rognon de Boeuf Bio Race Aubrac - 800 g
    Les rognons de bœuf s'accommodent de multiples façons : grillés, sautés, braisés ou mijotés. Nous vous proposons les abats de bœuf : foie, rognon, cœur, langue, tripe. Ils sont riches en fer (élément essentiel des globules rouges), en vitamines (groupe B) et en protéines. De plus, les abats sont peu caloriques et pauvres en lipides. De l'éleveur au consommateur, l'authenticité s'invite à votre table! Depuis 2007, nous élevons des vaches Aubrac dans la ferme familiale ainsi que quelques brebis Noire du Velay. Notre métier est devenu une véritable passion, entre respect de l'animal, de la nature et de l'homme. Aujourd'hui, nous sommes enchantés de vous proposer notre viande Bio qui mature 3 semaines. N'hésitez pas à la découvrir et vous retrouverez le goût de la bonne viande, tendre et savoureuse!!!  D'avance, merci pour votre confiance! Aurélie et Fabrice 
  • Alice's Garden - Barbecue gaz inox 14kW - Richelieu Noir - Barbecue 3 brûleurs + 1 feu latéral. côté grill et côté plancha
    Les instructions d'allumage et de sécurité sur le panneau de contrôle sont en Français, plus besoin d'un dictionnaire pour commencer à utiliser votre barbecue ! Produit à assembler par vos soins, selon les instructions du manuel d'utilisation, en français. Couleur du barbecue : Noir Couleur panneau de contrôle : Inox Caractéristiques techniques : Nombre de brûleurs : 4 indépendants (3 brûleurs + 1 feu latéral) Brûleurs principaux : Acier laminé à froid plaquage aluminium Brûleur latéral : Fonte Doublure capot : Acier laminé à froid plaquage aluminium Valves brûleurs : Aluminium, avec piézo intégré Corps, cuve, tablettes, plateau récupérateur et panneau de contrôle : Inox Côtés du capot : fonte d'aluminium Commutateurs de contrôle chromés. Poignées de portes, du couvercle et latérales : Inox Roulettes : 4 Armoire en façade, 2 portes Grilles de cuisson en fonte émaillée mate, plancha en fonte émaillée mate Garde au chaud émaillé au dessus de la grille de cuisson Puissance brûleurs :
  • ALICE'S GARDEN Barbecue gaz inox 14kW - Richelieu Rouge - Barbecue 3 brûleurs + 1 feu latéral. côté grill et côté plancha
    Les instructions d'allumage et de sécurité sur le panneau de contrôle sont en Français, plus besoin d'un dictionnaire pour commencer à utiliser votre barbecue ! Produit à assembler par vos soins, selon les instructions du manuel d'utilisation, en français. Couleur du barbecue : Rouge Couleur panneau de contrôle : Inox Caractéristiques techniques : Nombre de brûleurs : 4 indépendants (3 brûleurs + 1 feu latéral) Brûleurs principaux : Acier laminé à froid plaquage aluminium Brûleur latéral : Fonte Doublure capot : Acier laminé à froid plaquage aluminium Valves brûleurs : Aluminium, avec piézo intégré Corps, cuve, tablettes, plateau récupérateur et panneau de contrôle : Inox Côtés du capot : fonte d'aluminium Commutateurs de contrôle chromés. Poignées de portes, du couvercle et latérales : Inox Roulettes : 4 Armoire en façade, 2 portes Grilles de cuisson en fonte émaillée mate, plancha en fonte émaillée mate Garde au chaud émaillé au dessus de la grille de cuisson Puissance brûleurs :
  • INTIMATEWMHEART Chaise de Camping Pliable avec Porte-Gobelet et Poche de Côté , Portable pour Plage, Voyage, Pêche, Barbecue, Gris Claire,Lot de 2
    GRAND ET CONFORTABLE : La chaise est faite d'un tissu Oxford avec un siège rembourré en coton, douce et confortable. Un lot de 2 chaise de camping peut répondre aux besoins de vos familles à l'extérieur. Dimension de la chaise dépliée: 92 * 55 * 105 cm(W * D * H),Poids d'une seule chaise: 2.9kg. ROBUSTE ET DURABLE: Le cadre pliable est fait en acier enduit de poudre de haute qualité, anticorrosif et résistant à l'usure et à la décoloration. Grâce à sa structure robuste du cadre en acier, la chaise a la capacité de charge jusqu'à 120 kg. L'ensemble du siège est recouvert d'un tissu avec un revêtement imperméable, difficile à tacher et résistant à l'humidité, ce qui la rend adaptée à divers environnements extérieurs. MULTIFONCTIONNEL : Un porte-gobelet en filet est intégré dans l'accoudoir pour permettre à vos mains de se libérer après avoir bu de l'eau. La poche de côté est très pratique pour ranger divers articles tels que le téléphone portable, les carnetes et les cartes. FACILE A
  • INTIMATEWMHEART Chaise de Camping Pliable avec Porte-Gobelet et Poche de Côté , Portable pour Plage, Voyage, Pêche, Barbecue, Gris Foncé,Lot de 2
    GRAND ET CONFORTABLE : La chaise est faite d'un tissu Oxford avec un siège rembourré en coton, douce et confortable. Un lot de 2 chaise de camping peut répondre aux besoins de vos familles à l'extérieur. Dimension de la chaise dépliée: 92 * 55 * 105 cm(W * D * H),Poids d'une seule chaise: 2.9kg. ROBUSTE ET DURABLE: Le cadre pliable est fait en acier enduit de poudre de haute qualité, anticorrosif et résistant à l'usure et à la décoloration. Grâce à sa structure robuste du cadre en acier, la chaise a la capacité de charge jusqu'à 120 kg. L'ensemble du siège est recouvert d'un tissu avec un revêtement imperméable, difficile à tacher et résistant à l'humidité, ce qui la rend adaptée à divers environnements extérieurs. MULTIFONCTIONNEL : Un porte-gobelet en filet est intégré dans l'accoudoir pour permettre à vos mains de se libérer après avoir bu de l'eau. La poche de côté est très pratique pour ranger divers articles tels que le téléphone portable, les carnetes et les cartes. FACILE A


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  • DMORA Barbecue gaz 4 feux + 1 côté, couleur rouge, 156 x 58 x h121 cm - Dmora
    Barbecue 4 brûleurs à gaz + 1 brûleur latéral en acier inoxydable, solution idéale pour cuisiner de grandes quantités d'aliments de manière professionnelle, parfait pour vos moments de compagnie et de détente. Nos brûleurs garantissent qualité, résistance et longue durée de vie, le gril est rapide et facile à nettoyer. Couvercle avant en acier idéal pour garder les aliments au chaud, équipé d'un thermomètre interne pour une cuisson parfaite. Structure de couleur rouge, avec roues en plastique pour un déplacement facile, avec 2 étagères latérales et 1 étagère inférieure utile pour placer des outils. Dimensions : 156 x 58 x H121 cm
  • Alice's Garden - Barbecue gaz inox 14kW - Richelieu Inox - Barbecue 3 brûleurs + 1 feu latéral. côté grill et côté plancha
    Les instructions d'allumage et de sécurité sur le panneau de contrôle sont en Français, plus besoin d'un dictionnaire pour commencer à utiliser votre barbecue ! Produit à assembler par vos soins, selon les instructions du manuel d'utilisation, en français. Couleur du barbecue : Inox Couleur panneau de contrôle : Inox Caractéristiques techniques : Nombre de brûleurs : 4 indépendants (3 brûleurs + 1 feu latéral) Brûleurs principaux : Acier laminé à froid plaquage aluminium Brûleur latéral : Fonte Doublure capot : Acier laminé à froid plaquage aluminium Valves brûleurs : Aluminium, avec piézo intégré Corps, cuve, tablettes, plateau récupérateur et panneau de contrôle : Inox Côtés du capot : fonte d'aluminium Commutateurs de contrôle chromés. Poignées de portes, du couvercle et latérales : Inox Roulettes : 4 Armoire en façade, 2 portes Grilles de cuisson en fonte émaillée mate, plancha en fonte émaillée mate Garde au chaud émaillé au dessus de la grille de cuisson Puissance brûleurs :
  • Ferme de Montchervet Côtes de Bœuf, 1200g
    Au gril, à la poêle ou au barbecue, colorer la côte à feu vif et des deux côtés pour saisir la surface et caraméliser les sucs, formant ainsi une croûte qui la protégera tout le long de sa cuisson à feu plus modéré. Inutile d’ajouter de matière grasse pour sa cuisson : en fondant, le gras qui l’entoure la nourrira suffisamment. La côte de bœuf peut cuire au four, au gril, à la poêle ou au barbecue. Selon l’épaisseur de la côte et le goût de chacun, comptez 7 à 15 minutes pour chaque face en la retournant souvent. En effet, pour éviter qu’une viande perde son jus et se dessèche il ne faut jamais la piquer. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante) Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
  • Nature viande - Domaine de la Coutancie Merguez de boeuf 1kg
    Lot de 2x500g de merguez faites maison Composition : bœuf 70 % - mouton 30 % - sel - poivre - piment doux, conservateur e 252 (0,04 %) - sans colorant Conditionné en poche sous vide avec une dlc de 10 à 15 jours Conseil de dégustation : cuire au grill à 180°, au barbecue, à la plancha ou dans une poêle bien chaude. Les jeunes et les moins jeunes les adorent avec des frites. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • Nature viande - Domaine de la Coutancie Chipolatas de boeuf 1kg
    Lot de 2x500g de chipolatas de bœuf faites maison composition: bœuf 80%– porc 20% sel – poivre sans conservateur – ni colorant conditionné en poche sous vide avec une dlc de 10 à 15 jours conseil de dégustation: cuire au gril à 180°, au barbecue, à la plancha ou dans une poêle bien chaude. Les jeunes et les moins jeunes les adorent avec des frites. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • HIASDFLS Attendrisseur de viande de chef à carreaux Meilleur outil de marteau/maillet/pilon pour attendrir le steak, le bœuf et la volaille Construction en
    "LE POIDS PARFAIT pour vaincre la dureté d'un steak, conçu de manière ergonomique pour laisser le poids du maillet faire le travail afin que votre bras n'ait pas à le faire.^ Le style MAILLET DOUBLE FACE double vos options - utilisez le côté plat pour piler les filets fins ou utilisez le côté texturé pour attendrir afin de créer des steaks parfaits, tendres et juteux.^ LA POIGNÉE EN CAOUTCHOUC SOUPLE aide à absorber la pression et est confortable pour les gauchers et les droitiers.^ NETTOYAGE FACILE! Le revêtement antiadhésif noir élégant protège entièrement le métal, ce qui rend l'attendrisseur à viande Checkered Chef 100 % lavable au lave-vaisselle !^ ÉCONOMISER DE L'ARGENT! Vous serez étonné de voir combien d'argent peut être économisé en utilisant un attendrisseur de viande - attendrir des coupes de viande économiques pour des ragoûts savoureux et des steaks minute ou des gaufrettes, et piler des poitrines de poulet pour créer vos propres escalopes en quelques secondes. ^"
  • Nature viande - Domaine de la Coutancie Boeuf viande à griller + galettes de boeuf assaisonnées 10kg
    Viande de bœuf de race limousine ou blonde d’aquitaine. Les animaux sont élevés de manière traditionnelle et extensive en plein air Dans les colis complets tous les morceaux du bœuf sont représentés ! Composition: - entrecôte - faux-filet - rumsteck - basse côte - steak 1er choix - rôti d’environ 1kg - 5 x 4 galettes de boeuf (environ 2,5 kg) Le poids de chaque pièce peut varier en fonction des disponibilités. Conditionné en poche sous vide avec une dlc de 15 jours. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
  • Le Goût du Boeuf Entrecôte D'angus
    L'entrecôte est issue du même morceau que la côte de boeuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine.Le persillage de l'entrecôte doit être généreux et équilibré. Elle peut être dégustée nature ou accompagnée d'une sauce. Ce morceau d'Angus provient d’Irlande, terroir d’origine de cette magnifique race. Nous travaillons avec la Millers’Farm qui produit une viande très persillée nous permettant d’obtenir d’excellents résultats en maturation. Le poids peut varier de plus ou moins 5%. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
  • MAISON LASCOURS T-Bone de Bœuf Charolais -1200gr
    Morceau mythique, le T-Bone est une découpe qui nous vient tout droit des États-Unis. C'est un faux-filet sur os avec une partie du filet de l'autre côté. L'os apporte une tenue exemplaire à la pièce et pendant la cuisson, il transmet des saveurs uniques à la viande. Un best-seller à essayer sans hésiter. Nous faisons confiance à monsieur Planes, éleveur dans le Tarn et Garonne avec qui nous travaillons depuis plusieurs décennies. Nous sélectionnons auprès de lui toujours les mêmes races, afin que nos bouchers travaillent toujours le même type de carcasse, afin d’atteindre une découpe proche de la perfection. Toutes les 3 semaines, Jean, monsieur Lascours père, va sélectionner ses bêtes chez monsieur Planes. La viande que vous recevrez sera de la Charolaise dans 95% des cas, mais il peut arriver, rarement, qu'il s'agisse de Limousine. La charolaise est une viande adaptée à la maturation car très grasse. Durant le processus de maturation, cette épaisseur de graisse protège la chair qui peut s’attendrir à souhait.